다른 종류의 에일은 무엇입니까?

Ale은 상단 상승하는 양조자 효모가있는 따뜻한 온도에서 발효되는 맥주의 한 종류입니다. 그들은 양조 후 2 ~ 3 주 후에 통에 정착하자마자 종종 취합니다. 많은 취향에 맞는 다양성이 있으며 Ale 용어는 때때로 혼란 스러울 수 있습니다. 일반적으로, 그들은 풍부하고 부유 한 맥주, 액체 식사, 특히 오랜 전통을 가진 풍부한 애비 에일과 비슷한 것처럼 보입니다. 첫 번째 유형은 영국의 Bitter와 독일의 Altbier에서도 알려져 있습니다. 강한 창백한 에일은 알코올 함량이 높지만이 가족의 일부로 간주됩니다. Pale Ale은 강한 호피 맛이있어 더 온화한 음료를 선호하는 일부 소비자에게 불쾌합니다. 음료는 일반적으로 색이 창백하며 탭에 닿을 때 퇴적물이있을 수 있습니다.

다크 에일에는 스타우트와 포터, 어두운 색과 풍부하고 복잡한 맛으로 구별되는 두 개의 맥주가 포함됩니다. 그들은 약간 연기가 자욱한 맛과 풍부하고 크림 같은 머리를 가진 경향이 있습니다. 기네스는 아마도 가장 유명한 스타우트 일 것입니다. 스타우트는 다양한 화신으로 나오지만 대부분은 약간 건조하고 달콤하며 다양한 음식과 잘 어울리는 커피 나 초콜릿이 있습니다. Brown Ale 은이 품종의 사촌으로, 더 많은 구운 곡물로 만들어졌으며 어두운 에일만큼 강렬하지 않은 둥근 맛이 풍부합니다.

또 다른 큰 범주에는 다양한 양조 기술을 포함하는 벨기에 에일이 포함됩니다. 가장 유명한 것은 Abbey Ales이며, 그 중 일부는 여전히 벨기에의 수도원에서 만들어졌습니다. 이 음료는 풍부하고 풍미가 풍부하며 매우 채우고 있습니다. 전통에 따르면, 그들은 승려가 액체 만 소비 할 수있는 금식 기간 동안 소비 되었기 때문에 특히 충전되도록 만들어졌습니다. 이중과 트라이Ple Ales는 또한 벨기에 출신입니다.

Lager는 독일에서 훨씬 더 일반적인 맥주이지만

독일은 또한 몇 가지 전통적인 에일을 만듭니다. 이 맥주는 더 낮은 온도에서 발효되기 때문에 더 어둡고 복잡한 경향이 있습니다. 그것들은 또한 더 두껍고, 그들 중 일부는 Hefeweizen에서 발견 된 것과 같은 독특한 신맛 또는 과일 맛을 가지고 있습니다.

밀 맥주와 같은 일부 특수 맥주는 상단 발효 효모로 양조되기 때문에 에일로 분류됩니다. 계절 호박과 칠리와 같은 많은 맛의 맥주도 양조 과정에서 홉 매쉬에 맛을 추가하여 생성됩니다. 이 특수 맥주의 대부분은 라벨의 에일로 명확하게 지정됩니다.