Pastizzi는 무엇입니까?

pastizzi는 지중해 섬의 몰타에서 유래 한 작은 타원형 또는 다이아몬드 모양의 치즈 케이크 또는 평화입니다. 이 패스트리는 일반적으로 신선한 리코 타 치즈 또는 pizelli 로 알려진 다소 매운 으깬 완두콩의 혼합물로 채워져 있습니다. Pastizzi의 단일 단어는 실제로 몰타 언어로 pastizz 입니다. Pastizzi는 몰타와 다른 나라 전역의 몰타 인 클레이브에서 가장 좋아하는 간식입니다. 전통적인 Pastizzi는 몰타 전역의 거리 판매자, 특히 일요일과 때로는 금요일과 토요일 밤에 나이트 클럽 계시 자에게 편리합니다.

일부 몰타 베이커는 일반적으로 더 무거운 유형의 베이킹 더프 대신 퍼프 페이스트리로 구성된 다른 파스 손용 레시피를 전문으로합니다. 이 pastizzi 변형은 일반적으로 몰타의 보도 카페 또는 pastizzerias 로 알려진 빵집에서 샘플링 할 수 있습니다. 전형적인 Maltese pastizzeria 은 종종 Gener에 의해 운영됩니다이 인기있는 치즈 나 콩과 식물 요리를위한 독특한 요리법을 가진 같은 가족의 소식. 이 패스트리의 대부분은 여전히 ​​상점에서만 구입할 수 있지만 일부 베이커는 온라인으로 판매합니다.

Pastizz Pastizz를 시도하는 Malta를 처음 방문한 사람들은 종종 그것이 달콤한 생과자보다는 풍미가 있다는 것에 놀랐습니다. 혼란은 일반적으로“치즈 케이크”로서 pastizz 에 대한 언급에서 비롯됩니다. 이런 종류의 생과자에 대한 몰타 레시피는 일반적으로 디저트 치즈 케이크 성분보다는 무가당 리코 타 충전물을 나타냅니다. 바쁜 몰타 노동자들을위한 자주 아침 식사는 설탕을 얹고 뜨거운 차나 커피 한 잔과 짝을 이루는이 갓 구운 리코 타 페이스트리 중 하나입니다.

이 전통적인 생과자는 또한 몰타 공동체가 눈에 띄는 다른 나라에서 약간의 인기를 얻었습니다. 예로는 캐나다, 호주 및 유나이티드 킹도 등이 있습니다중. 이 지역 사회의 일부 지역 베이커들은 더 다양한 맛에 호소하기 위해 더 넓은 풍미있는 충전재를 포함하도록 Pastizzi 레시피를 조정했습니다. 시금치와 같은 다른 야채 나 쇠고기 나 돼지 고기와 같은 고기로 가득 찬이 패스트리 중 하나를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다.

전형적인 몰타 베이커리에서 Pastizzi를 만드는 과정은 일반적으로 신선한 퍼프 페이스트리 반죽을 롤아웃하고 적절한 크기로 썰으며 추가 충전물 위에 접어 기존의 Pastizz 모양을 형성하는 것이 포함됩니다. 약 30 개의 페이스트리 그룹은 한 번에 목재 굽는 오븐에서 구워 질 수 있습니다. 대부분의 몰타 거주자들은 pastizz 의 풍미가 오븐에서 신선하고 뜨겁다는 데 동의하는 경향이 있습니다.