¿Cuáles son los diferentes tipos de cocos?
Si bien al consumidor puede parecer que hay algunos tipos diferentes de cocos, en realidad solo hay una especie de planta de coco. La palma de coco, Cocos nucifera , es el único tipo de palmera que produce cocos. Dentro de esta especie, sin embargo, hay docenas de diferentes variedades de cocos. Las diferentes variedades generalmente se dividen en dos tipos principales: alto y enano.
Los altos son el tipo más común de palma de coco. Pueden polinizar cruzados, lo que significa que comparten material genético entre los árboles, lo que lleva a muchas variaciones en las características de la fruta. Los dos tipos principales de cocos altos son el niu kafa , que crece principalmente en la naturaleza y no comercialmente; y el niu vai , que está domesticado. En la mayoría de los casos, los diferentes tipos de cocos que caen entre los dos tipos se nombran de acuerdo con donde se cultivan. Algunas variedades incluyen el Africano Occidental Tall y el tampakanAlto .
Coconuts enanos principalmente autopolinizados, lo que significa que hay menos tipos diferentes. Como el nombre indica, son más pequeños que los altos, lo que los hace más populares para crecer en jardines y parques. Los cocoteros enanos producen más fruta que los árboles altos, pero los cocos son generalmente de menor tamaño. Al igual que los árboles altos, los enanos generalmente son nombrados por su país de origen; Además, el color de la fruta joven se incluye como parte del nombre. Algunas variedades incluyen el Red Camerún, el amarillo malaya y el Nias Green.
.Una variedad de coco, el enano Niu Leka, también conocido como Fiji Dwarf o Samoan Dwarf, es distinto de otras variedades enanas. Este árbol es más grueso que otros cocos enanos y tiene varias características en común con la alta.
La fruta de coco consta de tres capas alrededor de un centro hueco. La capa más externa, o husK , es verde, rojo o amarillo al principio, pero se vuelve marrón a medida que el coco madura. En los países tropicales, los cocos jóvenes a menudo se venden con la parte superior cortada y una pajita insertada para hacer una bebida refrescante. El hueco del coco se llena con agua de coco , que no debe confundirse con la leche de coco hecha de la carne de la fruta madura.
Los cocos maduros a menudo se venden con la cáscara completamente eliminada. Alternativamente, la cáscara puede cortarse pero no completamente cortadas. La parte interna de la cáscara revelada por este proceso es blanquecina y generalmente se ve reducida. A medida que el coco envejece, la cáscara se suaviza, por lo que es fácil para el consumidor cortar el resto de la cáscara de los cocos con parte de la cáscara izquierda. Los cocos vendidos de esta manera se mantendrán más frescos por más tiempo.
En muchas partes del mundo, los cocos solo están disponibles sin la cáscara. Estos cocos consisten en solo dos capas: la Shell y la carne , que rodea el COInterior llena de agua de Conut. La cáscara del coco es de apariencia marrón y peluda, con tres "ojos" que se pueden perforar para drenar la fruta.
Después de que el coco se drena y se divide, se revela la carne blanca que recubre las paredes de la cáscara. Esta carne es mucho más gruesa y gruesa en un coco maduro que en la versión más joven de la fruta. La carne de coco fresca se puede comer lisa, rallada y agregada a una ensalada o postre, o se puede exprimir y tensar para producir leche de coco para su uso en muchas recetas tropicales. El coco seco también es un ingrediente popular en una variedad de platos.
Además del uso de agua de coco y carne como alimento, las otras partes del coco tienen muchas aplicaciones. Las fibras de la cáscara, o COIR se pueden usar como compost o relleno, o se puede tejer para hacer cuerdas y esteras. La carcasa, cuando se seca, se puede tallarse en botones y otros artículos decorativos. Partes de un coco se pueden usar para limpiar pisos o para producir carbón.