Vilka är de olika typerna av kokosnötter?
Medan konsumenten kan tyckas att det finns några olika typer av kokosnötter, finns det egentligen bara en art av kokosnötverk. Kokospalm, cocos nucifera , är den enda typen av palmträd som producerar kokosnötter. Inom denna art finns det dock dussintals olika sorter av kokosnötter. De olika sorterna är vanligtvis uppdelade i två huvudtyper: höga och dvärg.
talls är den vanligaste typen av kokospalm. De kan korspollinera, vilket innebär att de delar genetiskt material bland träd, vilket leder till många variationer i fruktens egenskaper. De två huvudtyperna av höga kokosnötter är niu kafa - som växer mestadels i naturen och inte kommersiellt; och niu vai , som är tämjande. I de flesta fall namnges de många olika typerna av kokosnötter som faller mellan de två typerna beroende på var de odlas. Vissa sorter inkluderar västafrikanska höga och tampakanLång .
dvärgkokosnötter mestadels självpollinerad, vilket innebär att det finns färre olika typer. Som namnet indikerar är de mindre än högarna, vilket gör dem mer populära att växa i hemträdgårdar och parker. Dvärgkokosnötträd producerar mer frukt än höga träd gör, men kokosnötterna är i allmänhet mindre i storlek. Liksom höga träd namnges dvärgar vanligtvis av sitt ursprungsland; Dessutom ingår färgen på den unga frukten som en del av namnet. Vissa sorter inkluderar Kamerun Red, Malayan Yellow och Nias Green.
En variation av kokosnöt, Niu Leka Dwarf, även känd som Fiji Dwarf eller Samoan Dwarf, skiljer sig från andra dvärgsorter. Detta träd är tjockare än andra dvärgkokosnötter och har flera egenskaper gemensamt med det höga.
Kokosnötfrukten består av tre lager runt ett ihåligt centrum. Det yttersta lagret, eller husK , är grön, röd eller gul till en början, men blir brun när kokosnöten mognar. I tropiska länder säljs ofta unga kokosnötter med toppavstängningen och ett halm som är insatt för att göra en uppfriskande drink. Kokosens ihåliga är fylld med kokosnötvatten , för att inte förväxlas med kokosmjölken gjord av köttet från den mogna frukten.
mogna kokosnötter säljs ofta med skalet helt bort. Alternativt kan skalet skärs ner men inte helt avstängts. Den inre delen av det skal som avslöjats av denna process är vitaktig och ser vanligtvis ut. När kokosnöten åldras mjuknar skalet, så det är lätt för konsumenten att skära bort resten av skalet från kokosnötter med en del av skalet vänster. Kokosnötter sålda på detta sätt kommer att förbli fräschare längre.
I många delar av världen är kokosnötter endast tillgängliga utan skalet. Dessa kokosnötter består av endast två lager - skalet och kött - som omger COconut-vattenfylld interiör. Kokosnötens skal är brunt och hårigt i utseende, med tre "ögon" som kan punkteras för att tömma frukten.
När kokosnöten har tömts och delas upp avslöjas det vita kött som fodrar skalets väggar. Detta kött är mycket tjockare och oljigare i en mogen kokosnöt än i den yngre versionen av frukten. Färskt kokosnötkött kan ätas vanligt, riven och läggas till en sallad eller efterrätt, eller det kan pressas och ansträngas för att producera kokosmjölk för användning i många tropiska recept. Torkad kokosnöt är också en populär ingrediens i olika rätter.
Förutom användningen av kokosnötvatten och kött som mat har de andra delarna av kokosnöten många applikationer. Skalfibrerna, eller coir kan användas som kompost eller fyllning, eller det kan vävas för att göra rep och mattor. Skalet, när det torkas ut, kan snidas i knappar och andra dekorativa föremål. Delar av en kokosnöt kan till och med användas för att rengöra golv eller för att producera kol.