Hva er de forskjellige typer kokosnøtter?

Selv om forbrukeren kan se ut til at det er noen få forskjellige typer kokosnøtter, er det egentlig bare en art av kokosnøttplante. Kokosnøttpalmen, Cocos nucifera , er den eneste typen palmetre som produserer kokosnøtter. Innenfor denne arten er det imidlertid dusinvis av forskjellige varianter av kokosnøtter. De forskjellige variantene er vanligvis delt inn i to hovedtyper: høye og dverg.

Talls er den vanligste typen kokosnøttpalm. De kan kryssbestøve, noe som betyr at de deler genetisk materiale blant trær, noe som fører til mange variasjoner i fruktens egenskaper. De to hovedtypene av høye kokosnøtter er niu kafa - som stort sett vokser i naturen og ikke kommersielt; og niu vai , som er domestisert. I de fleste tilfeller er de mange forskjellige typer kokosnøtter som faller mellom de to typene navngitt i henhold til hvor de er dyrket. Noen varianter inkluderer vestafrikansk høy og tampakanHøy .

Dvergkokosnøtter for det meste selvbestøvende, noe som betyr at det er færre forskjellige typer. Som navnet indikerer, er de mindre enn tallene, noe som gjør dem mer populære for å vokse i hjemmehager og parker. Dvergkokosnøtttrær produserer mer frukt enn høye trær gjør, men kokosnøttene er generelt mindre i størrelse. Som høye trær blir dverger vanligvis navngitt av hjemlandet; I tillegg er fargen på den unge frukten inkludert som en del av navnet. Noen varianter inkluderer Kamerun Røde, Malayan Yellow og Nias Green.

En rekke kokosnøtt, Niu Leka Dwarf, også kjent som Fiji Dwarf eller Samoan Dwarf, er forskjellig fra andre dvergvarianter. Dette treet er tykkere enn andre dvergkokosnøtter og har flere egenskaper til felles med det høye.

Kokosnøttfrukten består av tre lag rundt et hul sentrum. Det ytterste laget, eller husK , er grønn, rød eller gul til å begynne med, men blir brun når kokosnøtten modnes. I tropiske land selges ofte unge kokosnøtter med toppen av og et strå satt inn for å lage en forfriskende drink. Hul av kokosnøtten er fylt med kokosnøttvann , for ikke å forveksle med kokosmelk laget av kjøttet av den modne frukten.

Modne kokosnøtter selges ofte med skallet fullstendig fjernet. Alternativt kan skallet kuttes ned, men ikke helt avskåret. Den indre delen av skallet som er avslørt av denne prosessen er hvitaktig og ser vanligvis pisket ned. Når kokosnøtten eldes, mykner skallet, så det er lett for forbrukeren å kutte bort resten av skallet fra kokosnøtter med en del av skallet igjen. Kokosnøtter som selges på denne måten vil holde seg friskere lenger.

I mange deler av verden er kokosnøtter bare tilgjengelige uten skallet. Disse kokosnøttene består av bare to lag - skallet og kjøtt - rundt COConut-Water-fylt interiør. Kokosnøttets skall er brunt og hårete i utseende, med tre "øyne" som kan punkteres for å tømme frukten.

Etter at kokosnøtten er tappet og delt opp, avsløres det hvite kjøttet som fører veggene i skallet. Dette kjøttet er mye tykkere og oljere i en moden kokosnøtt enn i den yngre versjonen av frukten. Frisk kokosnøttkjøtt kan spises vanlig, revet og tilsettes en salat eller dessert, eller det kan klemmes og anstrenges for å produsere kokosmelk til bruk i mange tropiske oppskrifter. Tørket kokosnøtt er også en populær ingrediens i en rekke retter.

I tillegg til bruk av kokosnøttvann og kjøtt som mat, har de andre delene av kokosnøtten mange bruksområder. Skallfibrene, eller coir kan brukes som kompost eller fylling, eller det kan veves for å lage tau og matter. Skallet, når det tørkes ut, kan skåres inn i knapper og andre dekorative gjenstander. Deler av en kokosnøtt kan til og med brukes til å rengjøre gulv eller til å produsere kull.