Jakie są różne rodzaje kokosów?

Podczas gdy dla konsumenta może się wydawać, że istnieje kilka różnych rodzajów kokosów, tak naprawdę jest tylko jeden gatunek rośliny kokosowej. Palma kokosowa, Cocos nucifera , jest jedynym rodzajem palmy, który wytwarza kokos. Jednak w tym gatunku istnieją dziesiątki różnych odmian kokosów. Różne odmiany są zwykle podzielone na dwa główne typy: wysokie i krasnolud.

Tally są najczęstszym rodzajem palmy kokosowej. Mogą zapychać się krzyżowo, co oznacza, że ​​dzielą materiał genetyczny między drzewami, co prowadzi do wielu różnic w cechach owoców. Dwa główne typy wysokich kokosów to niu kafa - który rośnie głównie na wolności, a nie komercyjnie; i niu vai , który jest udomowiony. W większości przypadków wiele różnych rodzajów kokosów, które należą między dwoma typami, są nazwane według tego, gdzie są uprawiane. Niektóre odmiany obejmują African African Tall i TampakanWysoki .

Kokosy krasnoludne głównie samozapylają się, co oznacza, że ​​istnieje mniej różnych rodzajów. Jak sama nazwa wskazuje, są one mniejsze niż w Talls, co czyni je bardziej popularnymi w rosnących ogrodach i parkach. Drzewa kokosowe karłowate wytwarzają więcej owoców niż wysokie drzewa, ale kokosy są na ogół mniejsze. Podobnie jak wysokie drzewa, krasnoludy są zwykle nazywane przez ich kraj pochodzenia; Ponadto kolor młodych owoców jest zawarty w ramach nazwy. Niektóre odmiany obejmują czerwony Kamerun, Malajski żółty i zielony NIAS.

Jedna odmiana kokosu, karf Niu Leka, znany również jako karłf Fidżi lub Dwarf Samoan, różni się od innych odmian krasnoludów. To drzewo jest grubsze niż inne kokosy karłowate i ma kilka cech wspólnych dla wysokiego.

Owoce kokosowe składają się z trzech warstw wokół pustego centrum. Najbardziej zewnętrzna warstwa lub husK jest początkowo zielony, czerwony lub żółty, ale staje się brązowy w miarę dojrzewania kokosa. W krajach tropikalnych młode kokosy są często sprzedawane z najlepszym odcięciem i słomką wstawioną do odświeżającego napoju. Pusta kokosu jest wypełniona wodą kokosową , aby nie mylić z mlekiem kokosowym wykonanym z mięsa dojrzałego owocu.

Dojrzałe kokosy są często sprzedawane z całkowitym usunięciem łuski. Alternatywnie łuska może zostać przycięta, ale nie całkowicie odcięta. Wewnętrzna część łuski ujawniona w tym procesie jest białawy i zwykle wygląda na uśpioną. W miarę starzenia się kokosu łusek zmiękcza, więc konsumentowi łatwo jest odciąć resztę łuski od kokosów z częścią łuski. Kokosy sprzedawane w ten sposób pozostaną świeższe dłużej.

W wielu częściach świata kokosy są dostępne tylko bez łuski. Te kokosy składają się tylko z dwóch warstw - skorupy i mięso - otaczające COWnętrze wypełnione conut-woda. Skorupa kokosa jest brązowa i owłosiona, z trzema „oczami”, które można przebić w celu osuszania owoców.

Po wyczerpaniu kokosa i otwartym rozdzieleniu się białe mięso wyściełające ściany skorupy jest ujawniane. To mięso jest znacznie grubsze i bardziej olejniejsze w dojrzałym kokosie niż w młodszej wersji owocu. Świeże mięso kokosowe można jeść zwykłe, stary i dodawać do sałatki lub deseru, lub można je wycisnąć i napić się produkcji mleka kokosowego do użytku w wielu tropikalnych przepisach. Suszony kokos jest również popularnym składnikiem różnych potraw.

Oprócz stosowania wody kokosowej i mięsa jako jedzenia, pozostałe części kokosa mają wiele zastosowań. Włókna łusek lub coir mogą być używane jako kompost lub farsz, lub można je tknąć, aby robić liny i maty. Po wyschnięciu skorupy można wyrzeźbić w guziki i inne elementy dekoracyjne. Części kokosa mogą być nawet używane do czyszczenia podłóg lub do produkcji węgla drzewnego.