Wat zijn de verschillende soorten kokosnoten?
Hoewel het voor de consument lijkt, lijkt het erop dat er een paar verschillende soorten kokosnoten zijn, er is eigenlijk maar één soort kokosnootplant. De kokospalm, Cocos Nucifera , is het enige type palmboom dat kokosnoten produceert. Binnen deze soort zijn er echter tientallen verschillende soorten kokosnoten. De verschillende variëteiten zijn meestal verdeeld in twee hoofdtypen: lange en dwerg.
talls zijn het meest voorkomende type kokospalm. Ze kunnen kruisbestuiven, wat betekent dat ze genetisch materiaal delen met bomen, wat leidt tot veel variaties in de kenmerken van de vrucht. De twee belangrijkste soorten lange kokosnoten zijn de niu kafa - die meestal in het wild groeit en niet commercieel; en de niu vai , die gedomesticeerd is. In de meeste gevallen worden de vele verschillende soorten kokosnoten die tussen de twee typen vallen genoemd volgens waar ze worden geteeld. Sommige variëteiten omvatten de West -Afrikaanse Tall en de TampakanLang .
dwerg kokosnoten meestal zelfbestuiving, wat betekent dat er minder verschillende soorten zijn. Zoals de naam aangeeft, zijn ze kleiner dan de talls, waardoor ze populairder worden om te groeien in huizentuinen en parken. Dwergkokosnootbomen produceren meer fruit dan hoge bomen, maar de kokosnoten zijn over het algemeen kleiner van grootte. Net als hoge bomen worden dwergen meestal genoemd door hun land van herkomst; Bovendien is de kleur van het jonge fruit opgenomen als onderdeel van de naam. Sommige variëteiten omvatten de Kameroen rood, de Maleisische geel en de Nias Green.
Eén verscheidenheid aan kokosnoot, de Niu Leka Dwarf, ook bekend als de Fiji Dwarf of Samoan Dwarf, onderscheidt zich van andere dwergvariëteiten. Deze boom is dikker dan andere kokosnoten van de dwerg en heeft verschillende kenmerken gemeen met de lange.
Het kokosfruit bestaat uit drie lagen rond een hol centrum. De buitenste laag, of husK , is in het begin groen, rood of geel, maar wordt bruin naarmate de kokosnoot rijpt. In tropische landen worden jonge kokosnoten vaak verkocht met de top afgesneden en een rietje ingebracht om een verfrissend drankje te maken. De holte van de kokosnoot is gevuld met kokoswater , niet te verwarren met de kokosmelk gemaakt van het vlees van het volwassen fruit.
Rijpe kokosnoten worden vaak verkocht met de schil volledig verwijderd. Als alternatief kan de schil worden gekapt maar niet volledig afgesneden. Het binnenste deel van de kaf die door dit proces wordt onthuld, is witachtig en ziet er meestal naar beneden uit. Naarmate de kokosnoot veroudert, verzacht de schil, dus het is gemakkelijk voor de consument om de rest van de schil van kokosnoten weg te snijden met een deel van de schil links. Kokosnoten die op deze manier worden verkocht, blijven frisser meer frisser.
In veel delen van de wereld zijn kokosnoten alleen beschikbaar zonder de schil. Deze kokosnoten bestaan uit slechts twee lagen - de shell en het vlees - rondom de COConut-water gevulde interieur. De schaal van de kokosnoot is bruin en harig uiterlijk, met drie "ogen" die kunnen worden doorboord om het fruit af te voeren.
Nadat de kokosnoot is afgevoerd en opengesplitst, wordt het witte vlees met de wanden van de schaal onthuld. Dit vlees is veel dikker en olieier in een volwassen kokosnoot dan in de jongere versie van het fruit. Vers kokosvlees kan gewoon worden gegeten, geraspt en toegevoegd aan een salade of dessert, of het kan worden geperst en gespannen om kokosmelk te produceren voor gebruik in veel tropische recepten. Gedroogde kokosnoot is ook een populair ingrediënt in verschillende gerechten.
Naast het gebruik van kokoswater en vlees als voedsel, hebben de andere delen van de kokosnoot veel toepassingen. De schilvezels, of koks kunnen worden gebruikt als compost of vulling, of het kan worden geweven om touwen en matten te maken. De schaal kan, wanneer ze uitgedroogd zijn, worden uitgehouwen in knoppen en andere decoratieve items. Delen van een kokosnoot kunnen zelfs worden gebruikt om vloeren schoon te maken of om houtskool te produceren. <