Jaké jsou různé druhy kokosových ořechů?

Během spotřebitele se může zdát, že existuje několik různých typů kokosových ořechů, ve skutečnosti existuje pouze jeden druh kokosové rostliny. Kokosová dlaň, Cocos nucifera , je jediným typem palmy, která produkuje kokosové ořechy. U tohoto druhu však existují desítky různých druhů kokosových ořechů. Různé odrůdy jsou obvykle rozděleny do dvou hlavních typů: vysoký a trpaslík. Mohou křížově opylovat, což znamená, že sdílejí genetický materiál mezi stromy, což vede k mnoha variacím vlastností ovoce. Dva hlavní typy vysokých kokosových ořechů jsou niu kafa - které rostou většinou ve volné přírodě a ne komerčně; a niu vai , který je domestikován. Ve většině případů je mnoho různých typů kokosových ořechů, které spadají mezi dva typy, pojmenováno podle toho, kde jsou pěstovány. Některé odrůdy zahrnují západoafrickou vysokou a TampakanVysoký .

trpasličí kokosové ořechy většinou sebeboší, což znamená, že existuje méně různých typů. Jak název napovídá, jsou menší než vysoké, což z nich dělá populárnější růst v domácích zahradách a parcích. Kokosové stromy trpaslíků produkují více ovoce než vysoké stromy, ale kokosové ořechy jsou obecně menší. Stejně jako vysoké stromy jsou trpaslíci obvykle pojmenováni svou zemí původu; Kromě toho je jako součást názvu barva mladého ovoce. Mezi některé odrůdy patří Kamerun Red, Malayan Yellow a The Nias Green.

Jedna odrůda kokosu, trpasličí Niu Leka, známá také jako trpaslík Fidži nebo Samoan trpaslík, se liší od ostatních trpasličích odrůd. Tento strom je silnější než jiné trpasličí kokosové ořechy a má několik vlastností společných s vysokými.

Kokosové ovoce se skládá ze tří vrstev kolem dutého centra. Nejvzdálenější vrstva nebo husK je zpočátku zelená, červená nebo žlutá, ale jak kokos zraje, zhnědne. V tropických zemích se mladé kokosové ořechy často prodávají s nejvyšším odříznutím a vloženým slámou, aby si vytvořil osvěžující nápoj. Dutina kokosu je naplněna kokosovou vodou , která se nesmí zaměňovat s kokosovým mlékem vyrobeným z masa zralého ovoce.

Zralé kokosové ořechy se často prodávají s slupkou zcela odstraněny. Alternativně může být slupka přerušena, ale ne zcela odříznout. Vnitřní část slupky odhalená tímto procesem je bělavá a obvykle vypadá, že se zmenšuje. Jak kokos stárne, slupka zjemňuje, takže je pro spotřebitele snadné odříznout zbytek slupky z kokosových ořechů s částí slupky vlevo. Kokosové ořechy tímto způsobem zůstanou svěží déle.

V mnoha částech světa jsou kokosové ořechy k dispozici pouze bez slupky. Tyto kokosové ořechy se skládají pouze ze dvou vrstev - shell a maso - obklopující COInteriér naplněný komorovou vodou. Shell kokosu je hnědý a chlupatý vzhled, se třemi „očima“, které lze propíchnout, aby se ovoce vypustila.

Poté, co je kokos vyčerpán a rozdělen, je odhaleno bílé maso lemující stěny skořápky. Toto maso je mnohem silnější a olejnatější ve zralém kokosu než v mladší verzi ovoce. Čerstvé kokosové maso může být konzumováno, nastrouhané a přidané k salátu nebo dezertu, nebo může být vymačkáno a napjaté, aby se vytvořilo kokosové mléko pro použití v mnoha tropických receptech. Sušený kokos je také oblíbenou ingrediencí v různých jídlech.

Kromě používání kokosové vody a masa jako jídla mají ostatní části kokosu mnoho aplikací. Jako kompost nebo nádivka lze použít vlákna slupky nebo Coir , nebo může být tkané pro výrobu lan a rohoží. Shell, když je vyschlá, může být vyřezána do knoflíků a dalších dekorativních předmětů. Části kokosu lze dokonce použít k čištění podlah nebo k výrobě uhlí.