Quali sono i diversi tipi di noci di cocco?
Mentre per il consumatore può sembrare che ci siano diversi tipi di cocco, esiste davvero solo una specie di pianta di cocco. Il palmo di cocco, cocos nucifera , è l'unico tipo di palma che produce noci di cocco. All'interno di questa specie, tuttavia, ci sono dozzine di diverse varietà di cocco. Le diverse varietà sono generalmente divise in due tipi principali: alti e nani.
Le alte sono il tipo più comune di palma da cocco. Possono impollinare incrociati, il che significa che condividono materiale genetico tra gli alberi, portando a molte variazioni nelle caratteristiche del frutto. I due tipi principali di alte cocco sono il niu kafa - che cresce principalmente in natura e non commercialmente; e il niu vai , che è addomesticato. Nella maggior parte dei casi, i diversi tipi di noci di cocco che cadono tra i due tipi sono nominati in base a dove vengono coltivati. Alcune varietà includono West Africa Tall e il TampakanAlto .
Coconut nani per lo più auto-impollinati, il che significa che ci sono meno tipi diversi. Come indica il nome, sono più piccoli delle alte, il che li rende più popolari per crescere nei giardini e nei parchi. Gli alberi di cocco nani producono più frutta rispetto agli alberi alti, ma le cocco sono generalmente di dimensioni più piccole. Come gli alberi alti, i nani sono generalmente nominati dal loro paese di origine; Inoltre, il colore del giovane frutto è incluso come parte del nome. Alcune varietà includono il Camerun rosso, il giallo malese e il verde di Nias.
Una varietà di cocco, il Niu Leka Dwarf, noto anche come Dwarf Fiji o nano samoano, è distinta dalle altre varietà nane. Questo albero è più spesso di altre nane nane e ha diverse caratteristiche in comune con l'alto.
Il frutto di cocco è costituito da tre strati attorno a un centro vuoto. Lo strato più esterno, o husK , all'inizio è verde, rosso o giallo, ma diventa marrone mentre il cocco matura. Nei paesi tropicali, le giovani noci di cocco vengono spesso vendute con il top tagliato e una cannuccia inserita per fare una bevanda rinfrescante. La cavità del cocco è riempita con acqua di cocco , da non confondere con il latte di cocco fatto dalla carne della frutta matura.
Le cocco mature vengono spesso vendute con la buccia completamente rimossa. In alternativa, la buccia può essere ridotta ma non completamente tagliata. La parte interna della buccia rivelata da questo processo è biancastra e di solito sembra ridotta. Man mano che la cocco invecchia, la buccia si ammorbidisce, quindi è facile per il consumatore tagliare il resto della buccia dalle cocco con parte della buccia a sinistra. Le cocco vendute in questo modo rimarranno più fresche più a lungo.
In molte parti del mondo, le noci di cocco sono disponibili solo senza la buccia. Queste noci di cocco sono costituite da solo due strati - il guscio e la carne - che circonda il COInterni pieni di acqua conut. Il guscio del cocco è marrone e peloso di aspetto, con tre "occhi" che possono essere forati per drenare il frutto.
Dopo che il cocco viene drenato e aperto, viene rivelata la carne bianca che fodera le pareti del guscio. Questa carne è molto più spessa e olio in un cocco maturo che nella versione più giovane del frutto. La carne di cocco fresca può essere consumata semplice, grattugiata e aggiunta a un'insalata o dessert, oppure può essere schiacciata e tesa per produrre latte di cocco per l'uso in molte ricette tropicali. Il cocco secco è anche un ingrediente popolare in una varietà di piatti.
Oltre all'uso di acqua di cocco e carne come cibo, le altre parti del cocco hanno molte applicazioni. Le fibre di buccia o cocco possono essere usate come compost o ripieno, oppure può essere tessuta per fare corde e stuoie. Il guscio, quando si è asciugato, può essere scolpito in bottoni e altri oggetti decorativi. Parti di un cocco possono anche essere utilizzate per pulire i pavimenti o per produrre carbone.