¿Cuáles son los diferentes tipos de postres de albaricoque?
Los postres de albaricoque son una forma maravillosa de aprovechar el sabor de primavera empacado en la delicada fruta de albaricoque. Los postres ligeros y agrios, de albaricoque son un final maravilloso para cualquier ocasión, desde un brunch del Día de la Madre hasta la primera barbacoa de la temporada. Algunos postres de albaricoque que vale la pena intentar incluyen Linzertorte, helado de albaricoque, patatas fritas de fruta de piedra y albaricoques a la parrilla.
El Linzertorte es un postre decadente con una de las recetas más antiguas del mundo. Combinando almendras, especias y conservas de albaricoque, este es un gran postre que se puede disfrutar durante todo el año. Los ingredientes clave para un Linzertorte perfecto incluyen una corteza de nuez escamosa hecha de almendras o avellanas molidas, y conservas de albaricoque de alta calidad o albaricoques enteros empapados en brandy. Tradicionalmente, un Linzertorte tiene una corteza superior enrejada hecha al colocar tiras de masa en un patrón de capilla cruzada a través del relleno de albaricoque. A algunos chefs les gusta agregar una capa de chocolate al postre vertiendo chispas de chocolate derretidoS o ganache en la carcasa de la torta antes de agregar los albaricoques.
Para una delicada confección afrutada que realmente sabe a primavera, considere hacer helado de albaricoque. La fruta fresca y ligeramente demasiado madura puede ser mejor para los postres de albaricoque basados en helados, ya que los albaricoques ligeramente blando tienden a empacar el más sabor. Algunos chefs recomiendan usar crema de azotes de grasa completa para helado de albaricoque, pero el postre puede ser tan sabroso con una combinación de leche media y media y baja en grasas. El extracto de almendras, los remolinos de caramelo e incluso las galletas Graham pueden ser excelentes adiciones a una receta básica de helado, aunque el sabor delicado puede ser fácilmente abrumado. Para un postre de verano verdaderamente delicioso, sencille una capa de helado casero de albaricoque entre dos galletas de pasas de avena recién horneadas.
Las patatas fritas de fruta de piedra son una excelente manera de usar frutas de piedra de urrimiento rápido, como ciruelas, duraznos, albaricoques y nectarinaes. Cuando los albaricoques se usan como ingrediente principal, el crujiente terminado generalmente tendrá un sabor ligero y ligeramente agrio, que puede ser excelente cuando se sirve con helado de vainilla. Para hacer una crujiente básica, pelar y cortar frutas, luego colóquelo en un pastel con azúcar y almidón de maíz para espesar los jugos. Combine la mantequilla con suficiente harina, azúcar morena y avena para obtener una textura desmenuzable, luego espolvoree generosamente sobre el albaricoque y la mezcla de frutas de piedra. Uno de los postres de albaricoque más fáciles de armar en cualquier momento, se hará una crujiente cuando las muescas se vuelvan doradas y la fruta comience a burbujear en el horno.
Los albaricoques a la parrilla son una forma fabulosa de terminar una cena de barbacoa. Los albaricoques deben cortarse por la mitad, luego arrojarse con aceite de oliva para un postre sabroso, o aceite de canola y miel para un resultado más dulce. En una parrilla mediana, los albaricoques deben cocinar durante aproximadamente un minuto en cada lado, o hasta que las marcas de la parrilla sean evidentes en la carne. Para postres de albaricoque a la parrilla, considere usar FIRm fruto que no ha comenzado a suavizarse; La fruta demasiado madura puede desmoronarse en la parrilla. Servir solo, lleno de marscapone y miel, o encima de una cucharada de helado.