Jakie są różne rodzaje deserów moreli?
Desery moreli to wspaniały sposób na skorzystanie z wiosennego smaku wypełnionego delikatnym morelem. Lekkie i cierpkie desery morelowe stanowią cudowne wykończenie na każdą okazję, od brunchu z okazji Dnia Matki po pierwszy grill sezonu. Niektóre morepotowe desery, które warto wypróbować, obejmują Linzertorte, lody morelowe, chipsy owocowe w pachach i grillowane morele.
Linzertorte to dekadencki deser z jednym z najstarszych przepisów na świecie. Łączenie migdałów, przypraw i ochrony moreli, jest to świetny deser, którym można cieszyć się przez cały rok. Kluczowe składniki idealnego Linzertorte to łuszcząca się skorupa orzechowa wykonana z mielonych migdałów lub orzechów laskowych oraz wysokiej jakości środki moreli lub całe morele namoczone w brandy. Tradycyjnie Linzertorte ma kratową skorupę górną wykonaną przez układanie pasków ciasta we wzór wyklutu krzyżowego na wypełnieniu moreli. Niektórzy szefowie kuchni lubią dodać warstwę czekolady do deseru, wylewając stopiony kawałek czekoladyS lub ganache do skorupy tortu przed dodaniem moreli.
Dla delikatnej, owocowej słodyczy, która naprawdę smakuje jak wiosna, rozważ robienie lodów morelowych. Świeże, lekko dojrzałe owoce mogą być najlepsze na desery morelowe oparte na lodach, ponieważ lekko zgrzytliwe morele mają tendencję do pakowania najbardziej smaku. Niektórzy szefowie kuchni zalecają stosowanie pełnej tłuszczu kremu do lodów morelowych, ale deser może być równie smaczny z kombinacją połowy i mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Ekstrakt migdałowy, wiruje karmelowe, a nawet krakersy Graham mogą być doskonałymi dodatkami do podstawowego przepisu na lody, chociaż delikatny smak można łatwo przytłoczyć. Na naprawdę pyszny letni deser kanapka warstwa domowych lodów morelowych między dwoma świeżo upieczonymi płatkami owsianymi.
Straszki z owoców pestowych to świetny sposób na użycie szybko rozwijających się owoców pestowych, takich jak śliwki, brzoskwinie, morele i nektarynaes. Gdy jako główny składnik stosuje się morele, gotowy chrupek zwykle ma lekki, lekko cierpki smak, który może być doskonały, gdy podawano z lodami waniliowymi. Aby zrobić podstawowy chrupiący, obieraj i posiekaj owoce, a następnie umieść na patelni z cukrem i skrobią kukurydzianą, aby zagęścić soki. Połącz masło z wystarczającą ilością mąki, brązowego cukru i płatków owsianych, aby uzyskać kruchą konsystencję, a następnie obficie posyp mieszanką moreli i pestki. Jeden z najłatwiejszych moreli deserów, które można zebrać w pewnej chwili, określa się, gdy kruszonki stają się złotobrązowe, a owoce zaczną bańkować w piekarniku.
Grillowane morele to wspaniały sposób na zakończenie kolacji z grilla. Morele powinny być pokrojone na pół, a następnie wrzucane z oliwą z oliwek na pikantny deser lub olej rzepakowy i miód, aby uzyskać słodszy wynik. Na średnim ogrzanym grillu morele powinny gotować przez około minutę z każdej strony lub do momentu, aż znaki grilla będą widoczne na ciele. W przypadku grillowanych deserów moreli, rozważ użycie FIRM owoc, który nie zaczął zmiękczać; Nadmierne dojrzałe owoce mogą rozpaść się na grillu. Podawaj samodzielnie, wypełniony markaponem i miodem lub na szczycie lodów.