Quels sont les différents types de desserts d'abricot?
Les desserts d'abricot sont une merveilleuse façon de profiter de la saveur de printemps emballée dans les fruits abricot délicats. Des desserts légers et acidulés et abricot font une merveilleuse finition à n'importe quelle occasion, du brunch de la fête des mères au premier barbecue de la saison. Certains desserts d'abricot qui méritent d'être essayés comprennent Linzertorte, la crème glacée d'abricot, les chips de fruits en fruits et les abricots grillés.
Le Linzertorte est un dessert décadent avec l'une des plus anciennes recettes du monde. En combinant des amandes, des épices et des conserves d'abricot, c'est un excellent dessert qui peut être apprécié toute l'année. Les ingrédients clés d'un Linzertorte parfait comprennent une croûte de noix feuilletée à base d'amandes ou de noisettes moulues, et de conserves d'abricot de haute qualité ou d'abricots entiers imbibés de brandy. Traditionnellement, un Linzertorte a une croûte supérieure en grain fabriquée en pose des bandes de pâte dans un motif croisé à travers la garniture de l'abricot. Certains chefs aiment ajouter une couche de chocolat au dessert en versant des pépites de chocolat fonduesS ou ganache dans la coquille de la torte avant d'ajouter les abricots.
Pour une confection délicate et fruitée qui a vraiment un goût de printemps, pensez à faire de la crème glacée abricot. Les fruits frais et légèrement mûrs peuvent être les meilleurs pour les desserts d'abricot à base de glace, car les abricots légèrement squishy ont tendance à emballer le plus de saveur. Certains chefs recommandent d'utiliser de la crème à fouetter en gras pour la crème glacée à l'abricot, mais le dessert peut être tout aussi savoureux avec une combinaison de lait demi-et demi et faible en gras. L'extrait d'amande, les tourbillons au caramel et même les biscuits Graham peuvent être d'excellents ajouts à une recette de crème glacée de base, bien que la saveur délicate puisse facilement être dépassée. Pour un dessert d'été vraiment délicieux, sandwich une couche de crème glacée d'abricot maison entre deux biscuits à la poubelle d'avoine fraîchement cuits.
Les chips de fruits en fruits sont un excellent moyen d'utiliser des fruits de fruits à forte puissance, comme les prunes, les pêches, les abricots et la nectarinees. Lorsque les abricots sont utilisés comme ingrédient principal, le croustillant fini aura généralement une saveur légère et légèrement acidulée, qui peut être excellente lorsqu'elle est servie avec de la glace à la vanille. Pour faire un croustillant de base, éplucher et couper les fruits, puis placer dans une tarte au sucre et la fécule de maïs pour épaissir les jus. Mélanger le beurre avec suffisamment de farine, de cassonade et de farine d'avoine pour obtenir une texture friable, puis saupoudrer généreusement sur le mélange de fruits abricot et fruits. L'un des desserts d'abricot les plus faciles à assembler à tout moment, un croustillant se fera lorsque les miettes deviennent du brun doré et que les fruits commencent à bouillonner dans le four.
Les abricots grillés sont un moyen fabuleux de terminer un souper de barbecue. Les abricots doivent être tranchés en deux, puis jetés avec de l'huile d'olive pour un dessert salé, ou de l'huile de canola et du miel pour un résultat plus doux. Sur un gril moyen, les abricots doivent cuisiner pendant environ une minute de chaque côté, ou jusqu'à ce que les marques de grill soient évidentes sur la chair. Pour les desserts d'abricot grillés, envisagez d'utiliser le sapinm fruits qui n'ont pas commencé à ramollir; Les fruits trop mûrs peuvent s'effondrer sur le gril. Servir seul, rempli de marsapone et de miel, ou au sommet d'une boule de glace.