¿Cuáles son los diferentes tipos de queso crema?
El queso crema está disponible en una variedad de diferentes tipos. Es un queso suave hecho de leche y crema, con estabilizadores que ocasionalmente se agregan para proporcionar algo de firmeza. En muchos lugares, el queso crema está disponible en versiones regulares, ligeras y sin grasa. Por lo general, también se puede encontrar liso o con sabor, y a menudo hay alternativas disponibles para aquellos que no comen productos lácteos.
Un lechero estadounidense se le atribuye la invención de queso crema en 1872. Aunque había un tipo básico en ese momento, el producto ahora se vende en muchas formas. Estos incluyen el estilo tradicional de "ladrillo", así como bañeras de queso crema suave o batido. Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, panaderías y tiendas de bagels.
Las personas comúnmente usan queso crema regular como un sándwiches, bagels, verduras y artículos similares. A pesar de su contenido normalmente alto en grasa, muchas personas disfrutan del sabor suave y la textura cremosa. Es un ingrediente popular en las salsas y en artículos dulces, como CHEes -Takes y glaseado. También se puede encontrar en varios guarniciones, como puré de papas y aperitivos como el cangrejo Rangoon.
Las versiones de grasa completa generalmente tienen un sabor más rico en las recetas, aunque las variedades más saludables a veces pueden sustituirse sin causar una diferencia notable en el sabor o la consistencia. Algunas personas prefieren el queso crema con menos calorías y menos grasa, por lo que optan por versiones más ligeras. En muchos casos, sin embargo, lo que comúnmente se conoce como "bajo en grasa" es en realidad una variedad de queso llamado Neufchâtel, que se originó en Francia. La textura del neufchâtel francés es bastante diferente del queso crema americano y no contiene tanta humedad.
El queso crema sin grasa contiene incluso menos calorías que las variedades regulares y bajas en grasas. En algunos casos, sin embargo, contiene más ingredientes y conservantes artificiales. En general, todas las variedades deben ser refriGerated y consumido dentro de los pocos días de la apertura para mantener la frescura.
Para aquellos que consideran que el sabor del queso crema normal es demasiado liso, los tipos con sabor son una alternativa popular. Algunos ejemplos de variedades de sabor comunes incluyen hierba, fresa y nuez de miel. Los sabores únicos están disponibles en ciertas áreas, y muchas personas optan por hacer su propio queso crema con sabor en casa.
Hoy, los consumidores pueden elegir entre una variedad de productos de queso crema para adaptarse a sus gustos. Las variedades batidas, por ejemplo, tienen una consistencia más ligera y esponjosa que el queso crema normal. Además, Cooking Cheese es un producto relativamente nuevo disponible en algunos mercados. No es tan grueso como las variedades regulares, por lo que se puede usar para hacer una salsa en platos de pollo y pasta, por ejemplo. También hay alternativas no lácteas para veganos y vegetarianos, hechas principalmente de tofu y varios aceites.
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