Quels sont les différents types de fromage à la crème?
Le fromage à la crème est disponible dans une variété de types différents. Il s'agit d'un fromage à pèle-fort à base de lait et de crème, avec des stabilisateurs parfois ajoutés pour fournir une certaine fermeté. Dans de nombreux endroits, le fromage à la crème est disponible dans des versions régulières, légères et sans gras. Il peut généralement être trouvé clair ou aromatisé, et il existe souvent des alternatives disponibles pour ceux qui ne mangent pas de produits laitiers.
Un laitier américain est reconnu pour avoir inventé du fromage à la crème en 1872. Bien qu'il y ait un type de base à l'époque, le produit est maintenant vendu sous plusieurs formes. Il s'agit notamment du style traditionnel "brique" ainsi que des bacs de fromage à la crème doux ou fouetté. Il peut être trouvé dans la plupart des épiceries, boulangeries et magasins de bagels.
Les gens utilisent couramment le fromage à la crème ordinaire comme propagation sur les sandwichs, les bagels, les légumes et les articles similaires. Malgré sa teneur en graisses normalement riches, de nombreuses personnes apprécient la saveur légère et la texture crémeuse. C'est un ingrédient populaire dans les trempettes et les articles sucrés, comme ChEesecakes et glaçage. On peut également le trouver dans divers plats d'accompagnement, tels que la purée de pommes de terre, et dans des apéritifs tels que le crabe Rangoon.
The full-fat versions usually taste richer in recipes, though healthier varieties can sometimes be substituted without causing a noticeable difference in flavor or consistency. Certaines personnes préfèrent le fromage à la crème avec moins de calories et moins de matières grasses, ils optent donc pour des versions plus légères. Dans de nombreux cas, cependant, ce qui est communément appelé "faible en gras" est en fait une variété de fromage appelée Neufchâtel, qui est originaire de France. La texture du Neufchâtel français est très différente du fromage à la crème américaine et ne contient pas autant d'humidité.
Le fromage à la crème sans gras contient encore moins de calories que les variétés régulières et faibles en matières grasses. Dans certains cas, cependant, il contient des ingrédients et des conservateurs plus artificiels. Généralement, toutes les variétés doivent être réfrigérantesgéré et consommé dans quelques jours suivant l'ouverture pour maintenir la fraîcheur.
Pour ceux qui considèrent que le goût du fromage à la crème ordinaire comme des types trop simples, les types aromatisés sont une alternative populaire. Certains exemples de variétés de saveurs courantes incluent les herbes, la fraise et le noyer au miel. Des saveurs uniques sont disponibles dans certaines zones, et de nombreuses personnes choisissent de fabriquer leur propre fromage à la crème aromatisée à la maison.
Aujourd'hui, les consommateurs peuvent choisir parmi une variété de produits à la crème, pour répondre à leurs goûts. Les variétés fouettées, par exemple, ont une consistance plus légère et plus moelleuse que le fromage à la crème ordinaire. De plus, le fromage de cuisson est un produit relativement nouveau disponible sur certains marchés. Il n'est pas aussi épais que les variétés régulières, il peut donc être utilisé pour faire une sauce dans les plats de poulet et de pâtes, par exemple. Il existe également des alternatives non laitières pour les végétaliens et les végétariens, fabriqués principalement à partir de tofu et de diverses huiles.