Wat zijn de verschillende soorten roomkaas?

Roomkaas is verkrijgbaar in verschillende soorten. Het is een zachte kaas gemaakt van melk en room, waarbij stabilisatoren af ​​en toe toegevoegd zijn om wat stevigheid te bieden. Op veel plaatsen is roomkaas verkrijgbaar in gewone, lichte en vetvrije versies. Het kan meestal ook eenvoudig of gearomatiseerd worden gevonden, en er zijn vaak alternatieven beschikbaar voor diegenen die geen zuivelproducten eten.

Een Amerikaanse zuivelfabrieken wordt in 1872 gecrediteerd voor het uitvinden van roomkaas. Hoewel er op dat moment één basistype was, wordt het product nu in vele vormen verkocht. Deze omvatten de traditionele "baksteen" -stijl evenals bakken met zachte of slagroomkaas. Het is te vinden in de meeste supermarkten, bakkerijen en bagelwinkels.

Mensen gebruiken gewoonlijk gewone roomkaas als spreiding op broodjes, bagels, groenten en soortgelijke items. Ondanks het normaal gesproken hoge vetgehalte, genieten veel mensen van de milde smaak en romige textuur. Het is een populair ingrediënt in dips en in zoete items, zoals CHEesecakes en glazuur. Men kan het ook vinden in verschillende bijgerechten, zoals aardappelpuree, en in voorgerechten zoals Crab Rangoon.

De volle vettige versies smaken meestal rijker in recepten, hoewel gezondere variëteiten soms kunnen worden vervangen zonder een merkbaar verschil in smaak of consistentie te veroorzaken. Sommige mensen geven de voorkeur aan roomkaas met minder calorieën en minder vet, dus kiezen ze voor lichtere versies. In veel gevallen is wat vaak wordt aangeduid als "vetarm" eigenlijk een verscheidenheid aan kaas genaamd Neufchâtel, die in Frankrijk is ontstaan. De textuur van de Franse Neufchâtel is heel anders dan Amerikaanse roomkaas en bevat niet zoveel vocht.

Vetvrije roomkaas bevat nog minder calorieën dan gewone en vetarme variëteiten. In sommige gevallen bevat het echter meer kunstmatige ingrediënten en conserveermiddelen. Over het algemeen zouden alle variëteiten koel moeten zijnGerate en verbruikt binnen een paar dagen na opening om frisheid te behouden.

Voor degenen die de smaak van gewone roomkaas beschouwen om te duidelijk te zijn, zijn gearomatiseerde types een populair alternatief. Enkele voorbeelden van gemeenschappelijke smaakstoffen zijn onder meer kruiden-, aardbei- en honing walnoot. Unieke smaken zijn beschikbaar in bepaalde gebieden en veel mensen kiezen ervoor om hun eigen gearomatiseerde roomkaas thuis te maken.

Tegenwoordig kunnen consumenten kiezen uit verschillende crèmeklasproducten die aan hun smaak passen. Gehipte variëteiten hebben bijvoorbeeld een lichtere en donzere consistentie dan gewone roomkaas. Bovendien is kookkaas een relatief nieuw product beschikbaar in sommige markten. Het is niet zo dik als de reguliere variëteiten, dus het kan worden gebruikt om bijvoorbeeld een saus te maken in kip- en pastagerechten. Er zijn ook niet-zuivelalternatieven voor veganisten en vegetariërs, voornamelijk gemaakt van tofu en verschillende oliën.