¿Cuáles son los diferentes tipos de pimientos secos?
El secado es un método común para preservar los pimientos. En climas cálidos y secos, los pimientos se secaron tradicionalmente simplemente colgándolos en un lugar soleado. Los deshidratadores y hornos modernos también se pueden usar para secar pimientos. Los chile picante se secan comúnmente y se usan como una especia de cocción, ya sea picada o molida en un polvo. Los pimientos dulces también se pueden secar y convertirse en polvo o copos para agregar color y sabor a la comida.
Los pimientos secos son un ingrediente conveniente que se usa comúnmente para agregar sabor, color y calor a la comida. Cualquier pimienta se puede secar como una forma de preservar la fruta para su uso posterior. Una vez secos, los pimientos se pueden almacenar durante años, pero el delicado sabor es mejor cuando se usa dentro de seis meses a un año.
Paprika es una especia hecha de pimientos rojos dulces. Después de la cosecha, los pimientos rojos se secan y luego se meten en un polvo. El color varía considerablemente dependiendo de la intensidad del color en los pimientos. Paprika se usa predominantemente para agregar color a la comida, pero tÉl leve y un sabor ligeramente terroso contribuye al plato también. Tradicionalmente, Paprika proviene de Hungría, pero la producción comercial también es común en España, América del Sur y California.
El polvo de cayena está hecho de chile rojo seco y picante llamados pimientos de cayena. Los pimientos secos están molidos en un polvo picante que se puede usar para agregar calor a la comida. La especia en diferentes especias de cayena varía según la calidad y el calor de los pimientos secos utilizados. Los pimientos de cayena enteros secos también se pueden cortar y usar para cocinar.
Los pimientos secos en forma de escamas se pueden hacer de pimientos rojos dulces o chile. Las hojuelas de pimienta hechas de pimientos dulces se pueden agregar a ensaladas y otros platos como una cobertura para agregar color y sabor sutil. Las hojuelas de pimienta secas hechas de chiles agregan color y calor intenso a la comida.
se pueden colgar los pimientos chiles para secar afuera al sol oOors en una habitación seca y cálida. Los pimientos generalmente se dejan enteros, y los tallos se usan para unir las frutas. Las cuerdas de los chiles rojos colgados para secar las casas fuera de las casas es una imagen tradicional en el suroeste estadounidense y partes de México y América del Sur. Los pimientos también se pueden extender sobre un paño o un saco limpio y secarse al sol.
Dado el mayor tamaño y el mayor contenido de agua de los pimientos dulces, son más adecuados para secar en el interior del horno o un deshidratador de alimentos. Para prepararse para el secado en el interior, se deben lavar los chiles calientes como los pimientos dulces se deben lavar, y los tallos y las semillas se eliminan. Los pimientos pequeños se pueden dejar enteros o cortar en secciones. Los pimientos dulces grandes deben cortarse en tiras para secar.