Jaké jsou různé typy sušených paprik?

Sušení je běžná metoda konzervování paprik. V horkém, suchém podnebí byly papriky tradičně sušeny jednoduše zavěšením na slunném místě. Moderní dehydratátory a pece lze také použít k suché paprice. Kořeněné chilli papriky jsou běžně sušeny a používány jako koření na vaření, buď nasekané nebo mleté ​​do prášku. Sladké papriky mohou být také sušeny a vyrobeny na prášek nebo vločky, aby se do jídla přidaly barvu a chuť.

Sušené papriky jsou pohodlnou složkou, která se běžně používá k přidání chuti, barvy a tepla k jídlu. Jakýkoli pepř lze sušit jako způsob, jak zachovat ovoce pro pozdější použití. Po sušení lze papriky ukládat po celá léta, ale jemná chuť je nejlepší, když se používá do šesti měsíců až rok.

Paprika je koření, které je vyrobeno ze sladkých červených paprik. Po sklizni jsou červené papriky sušeny a poté rozemleny do prášku. Barva se značně liší v závislosti na intenzitě barvy v paprikách. Paprika se používá převážně k přidání barvy do jídla, ale tK jídlu přispívá také mírná, lehce zemitá chuť. Paprika tradičně pochází z Maďarska, ale komerční produkce je běžná i ve Španělsku, v Jižní Americe a Kalifornii.

Kajenský prášek je vyroben ze sušených, kořeněných červených chilli papriček zvaných kajenský paprika. Sušené papriky jsou rozemleta do kořeněného prášku, který lze použít k přidání tepla do jídla. Koření v různých kořeních Cayenne se liší v závislosti na kvalitě a teplu sušených paprik. Sušené celé kajenské papriky lze také nasekat a použít při vaření.

sušené papriky ve formě vločky mohou být vyrobeny ze sladkých červených paprik nebo chilli paprik. Pepřové vločky vyrobené ze sladkých paprik lze přidat do salátů a jiných jídel jako poleva, která přidává barvu a jemnou chuť. Sušené pepřové vločky vyrobené z chilli papriček přidávají k jídlu barvu a intenzivní teplo.

Chili papriky mohou být zavěšeny tak, aby venku nebo ind.Oors v suché a teplé místnosti. Papriky jsou obvykle ponechány celé a stonky se používají k navázání ovoce dohromady. Řetězce červených chilli papriček zavěšené na suchové mimo domy jsou tradičním obrazem v americkém jihozápadě a na částech Mexika a Jižní Ameriky. Papriky mohou být také rozprostřeny na čistém hadříku nebo pytli a sušeny na slunci.

Vzhledem k větší velikosti a vyššímu obsahu vody na sladkých paprikách jsou vhodnější pro sušení uvnitř v troubě nebo dehydratátoru potravy. Aby se připravila na sušení uvnitř, měly by se omyté horké chilli papriky a sladké papriky a stonky a semena odstraněna. Malé chili papriky mohou být ponechány celé nebo nakrájeny na sekce. Velké sladké papriky by měly být nařezány na proužky pro sušení.