¿Cuáles son los diferentes tipos de aperitivos griegos?
Los aperitivos griegos, también llamados Mezze , son placas pequeñas destinadas a ser saboreadas y disfrutadas durante una comida. Hay docenas de diferentes tipos de aperitivos griegos, incluidos algunos que se basan en la cocina del Medio Oriente y Europa. Algunos de los Mezze más populares incluyen pan y salsas, platos de queso, bocadillos con pastrería y carnes y verduras a la parrilla o horneada.
El pan y las salsas son una parte esencial de cualquier fiesta de aperitivo griego. Mientras que Lavosh, las galletas o la masa madre pueden ser sustituidas, el pan tradicional para servir con Mezze es pan de pita. Este pan espeso y en capas es una buena base para los propagaciones y se puede usar para crear deliciosas envolturas. Para obtener un sabor adicional, intente asar pita u otro pan de elección durante un minuto o dos, o colocar debajo de un asador durante un minuto a cada lado.
Las salsas que acompañan los panes pueden ser cremosos, picantes o ricos en sabor. Hummus, un plato del Medio Oriente hecho de garbanzos mezclados, pasta de semillas de sésamo, unaEl jugo de limón ND es una excelente salsa que a menudo se encuentra con las mesas griegas. La salsa Tzatziki es una combinación agria y refrescante de yogurt, pepinos, aceite de oliva y ajo. Para exhibir las aceitunas griegas en su máxima expresión, pruebe una tapenada de oliva de aceitunas de color verde finamente picado y kalamata. Armar un plato simple de panes a la parrilla con varias caídas es una forma maravillosa de servir aperitivos griegos simples con estilo.
El queso es una parte importante de la cocina griega, y aparece en muchos estilos diferentes para los aperitivos griegos. Un plato simple de queso feta en rodajas, aceitunas y pita a la parrilla puede ser un aperitivo ideal extendido para un almuerzo ligero o una pequeña fiesta. Un plato griego inusual es el queso frito, en el que el queso Kasseri se draga en harina, pimienta y jugo de limón, luego se fríe en aceite de oliva hasta que esté crujiente. Dado que el queso no se derrite fácilmente, el crujiente fuera del queso encerra fácilmente el interior suavizado y picante.
filo masa, una masa delgada y aceitosa, es la base para muchos aperitivos griegos diferentes. Quizás la masa griega más famosa de Spanakopita, una combinación de espinacas, hierbas y queso sellado dentro de docenas de capas del filo escamoso. La ricota y el queso feta también se pueden combinar de manera similar en pequeños paquetes de filo para hacer tiropita o pastel de queso.
Los aperitivos griegos que usan carne a menudo implican el fuerte calor y el sabor de una parrilla. Los kebabs, que son brochetas de carne a menudo marinados en una salsa ligera, pueden ser un excelente aperitivo que puede alimentar a una multitud. Los kebabs a menudo se hacen con pollo o cordero, pero también se pueden usar otras carnes, como albóndigas o bistec. Los kebabs de verduras a la parrilla también se pueden inventar con trozos de champiñones, calabacines y queso feta para invitados vegetarianos.