Wat zijn de verschillende soorten Griekse hapjes?
Griekse voorgerechten, ook wel mezze genoemd, zijn kleine borden die bedoeld zijn om te genieten en te genieten tijdens een maaltijd. Er zijn tientallen verschillende soorten Griekse hapjes, waaronder sommige die gebruikmaken van het Midden -Oosten en de Europese keuken. Enkele van de meest populaire mezze omvatten brood en dips, kaasgerechten, gebakgesneden snacks en gegrild of gebakken vlees en groenten.
Brood en dips zijn een essentieel onderdeel van elk Grieks voorgerecht feest. Hoewel lavosh, crackers of zuurdesem kunnen worden vervangen, is het traditionele brood om te serveren met mezze pitabroodje. Dit dikke, gelaagde brood is een goede basis voor spreads en kan worden gebruikt om heerlijke wraps te maken. Probeer een minuut of twee voor extra smaak pita of een ander brood naar keuze te grillen of plaats een minuut aan elke kant onder een vleeskuikens.
De dips die brood begeleiden, kunnen romig, pittig of rijk aan smaak zijn. Hummus, een gerecht in het Midden -Oosten gemaakt van gemengde garbanzo -bonen, sesamzaadpasta, eenNd Lemon Juice is een uitstekende dip die vaak zijn weg vindt naar Griekse tafels. Tzatziki -saus is een scherpe en verfrissende mix van yoghurt, komkommers, olijfolie en knoflook. Probeer een olijftapenade van fijngehakte groene en Kalamata -olijven om Griekse olijven op hun best te presenteren. Het samenstellen van een eenvoudig bord gegrild brood met verschillende dips is een prachtige manier om eenvoudige Griekse voorgerechten met stijl te serveren.
Kaas is een belangrijk onderdeel van de Griekse keuken en verschijnt in veel verschillende stijlen voor Griekse hapjes. Een eenvoudig bord gesneden feta, olijven en gegrilde pita kan een ideale voorgerecht zijn voor een lichte lunch of een klein feestje. Een ongewoon Grieks gerecht is gefrituurde kaas, waarin kasseri -kaas wordt gebaggerd in bloem, peper en citroensap, vervolgens gebakken in olijfolie tot knapperig. Omdat de kaas niet gemakkelijk smelt, omhult de knapperige buiten de kaas gemakkelijk de zachte, pittige van binnen.
Filo -deeg, een dun, olieachtig gebak, is de basis voor veel verschillende Griekse voorgerechten. Misschien is het beroemdste Griekse hartige gebak Spanakopita, een combinatie van spinazie, kruiden en kaas verzegeld in tientallen lagen van de schilferige filo. Ricotta en feta -kaas kunnen ook op dezelfde manier worden gecombineerd in kleine filo -pakketten om Tiropita of Cheese Pie te maken.
Griekse hapjes die vlees gebruiken, betreffen vaak de sterke warmte en smaak van een grill. Kebabs, die spiesjes zijn van vlees die vaak gemarineerd zijn in een lichtsaus, kunnen een uitstekend voorgerecht zijn dat een menigte kan voeden. Kebabs worden vaak gemaakt met behulp van kip of lam, maar ander vlees, zoals gehaktballetjes of biefstuk, kunnen ook worden gebruikt. Gegrilde groentekebabs kunnen ook worden verzonnen met brokken champignons, courgette en feta voor vegetarische gasten.