Jaké jsou různé typy řeckých předkrmů?

řecké předkrmy, také nazývané mezze , jsou malé talíře, které mají být během jídla vychutnat a užívat si. Existují desítky různých typů řeckých předkrmů, včetně některých, které čerpají z Středního východu a evropské kuchyně. Mezi nejoblíbenější mezze patří chléb a poklesy, sýrová jídla, občerstvení s pečivem a grilované nebo pečené maso a zeleninu.

Chléb a poklesy jsou nezbytnou součástí jakéhokoli řeckého hostiny předkrmů. Zatímco Lavosh, Crackers nebo Sourdough mohou být nahrazeni, tradiční chléb, který slouží s mezze , je pita chléb. Tento tlustý, vrstvený chléb vytváří dobrou základnu pro spreje a lze jej použít k vytvoření lahodných zábalů. Pro další chuť zkuste grilovat pita nebo jiný chléb na minutu nebo dvě, nebo umístěte pod brojler na minutu na každou stranu.

Ponosy, které doprovázejí chleby, mohou být krémové, pikantní nebo bohaté na chuť. Hummus, miska na Středním východě vyrobená ze smíšených fazolí Garbanzo, sezamová pasta, aCitronová šťáva je vynikající pokles, který často nachází cestu k řeckým stolům. Tzatziki omáčka je koláč a osvěžující směs jogurtu, okurek, olivového oleje a česneku. Chcete -li předvést řecké olivy ve svých nejlepších, zkuste olivovou tapenádu ​​jemně nasekaných zelených a kalamatových oliv. Sestavení jednoduchého talíře grilovaných chlebů s několika poklesy je skvělý způsob, jak sloužit jednoduchým řeckým předkrmům se stylem.

sýr je důležitou součástí řecké kuchyně a objevuje se v mnoha různých stylech pro řecké předkrmy. Jednoduchý talíř nakrájené feta, olivy a grilované PITA může být ideálním předkrmem rozšířeným na lehký oběd nebo malou párty. Jedním neobvyklým řeckým pokrmem je smažený sýr, ve kterém je sýr Kasseri vytěžen moukou, pepřem a citronovou šťávou, poté smažený v olivovém oleji, dokud není křupavý. Protože sýr se snadno neroztaví, svěží mimo sýr snadno uzavírá změkčené, hnusné uvnitř.

Filo těsto, tenké, mastné pečivo, je základem pro mnoho různých řeckých předchvalu. Snad nejslavnější řecký pikantní pečivo je Spanakopita, kombinace špenátu, bylin a sýrů utěsněných uvnitř desítek vrstev šupinatého filo. Ricotta a sýr Feta lze také podobně kombinovat v malých filo balíčcích, aby se tiropita nebo sýrový koláč.

řecké předkrmy používající maso často zahrnují silné teplo a chuť grilu. Kebaby, které jsou špízy masa, často marinované ve světlé omáčce, mohou vyrobit vynikající předkrm, který může nakrmit dav. Kebaby se často vyrábějí pomocí kuře nebo jehněčího, ale lze použít i jiné maso, jako jsou masové kuličky nebo steak. Grilované zeleninové kebabů lze také vymyslet s kousky hub, cukety a feta pro vegetariánské hosty.