Co jsou hořké pomeranče?

hořké pomeranče jsou členy oranžové rodiny, které se pěstují pro jejich intenzivně kyselé, hořké ovoce a voňavé slupky. Zatímco hořká pomeranč se zřídka používá jako samostatná položka v potravinách, výrobky ovoce jsou integrovány do věcí, které jsou různé jako čaj a marmeláda. Stejně jako mnoho jiných citrusových plodů, i hořké pomeranče preferují polotropické podnebí a mají tendenci se v chladnějších oblastech dobře nedělat, i když se někdy v mírných zónách ozdobně pěstují. Hořké pomeranče jsou zřídka k dispozici na prodej na trzích, ačkoli produkty, jako je hořký oranžový extrakt, se někdy prodávají. Varianta na hořké pomeranč, Bergamot Orange, je ve skutečnosti poddruhem citrusového aurantia , botanická klasifikace pro hořkou pomeranč. V každém případě jsou hořké pomeranče charakterizovány intenzivně hořkým tělem, které se obecně považuje za UNPsamo o sobě. Zdá se, že citrusové ovoce vzniklo ve Vietnamu, kde se ostnaté stálezelené stromy kultivovaly po stovky let.

V asijské kuchyni je hořká chuť oceněna jako doplněk k potravinám. Hořké pomeranče jsou často nakládány jako ozdoba. Mimo Asii jsou hořké pomeranče pěstovány pro použití jako botanický extrakt. Hořký pomerančový olej se často používá v kosmetice a někdy je také zahrnut do zdravotních doplňků. Oloupety a ovoce mohou být kandidány na začlenění do sladkostí a dezertů a hořké maso se přidá do marmelády a dalších konzervace pro injekci kyselé chuti. Bitter Orange Extract je také klíčovou složkou v Triple SEC a Curacao, dva klasické likéry.

Bergamot Orange je varianta kultivovaná v Itálii pro její chutné a nadšené slupky. Bergamot je klasická ingredience v Earl Grey Tea a používá se také vdalší potraviny. Ovoce Bergamot Orange má výrazný tvar hrušky, který jej odkládá kromě hořkých pomerančů. Skutečná hořká oranžová má tvar oblada.

Hořký pomerančový strom je skvěle velmi odolný a v důsledku toho se někdy používá jako podpis. Když se jako podnoží používají hořké pomeranče, jsou ořezány do jediného kufru, což umožňuje zahradníkům, aby na kufr štěply další oranžovou odrůdu. Hořká oranžová podnoží vydrží studenou, špatnou vodu a invazi hmyzu efektivněji než některé chutnější oranžové druhy, což z něj činí dobrou volbu pro citrusové stromy určené pro začínající zahradníky.