Hva er de forskjellige typene greske forretter?

greske forretter, også kalt mezze , er små tallerkener ment å nytes og nytes gjennom et måltid. Det er dusinvis av forskjellige typer greske forretter, inkludert noen som trekker på Midtøsten og europeisk mat. Noen av de mest populære mezze inkluderer brød og fall, osteretter, konditorisk snacks og grillet eller bakte kjøtt og grønnsaker.

Bread and Dips er en essensiell del av enhver gresk forrettfest. Mens lavosh, kjeks eller surdeig kan erstattes, er det tradisjonelle brødet for å servere med mezze pitabrød. Dette tykke, lagdelte brødet gir en god base for oppslag og kan brukes til å lage deilige innpakninger. For ekstra smak, prøv å grille pita eller et annet valg av et minutt i et minutt eller to, eller plasser under en slaktekylling i et minutt på hver side.

Dipsene som følger med brød kan være kremet, tangy eller rik på smak. Hummus, en Midtøsten -rett laget av blandede Garbanzo -bønner, sesamfrøpasta, enND sitronsaft er en utmerket dukkert som ofte finner veien til greske bord. Tzatziki -saus er en terte og forfriskende blanding av yoghurt, agurker, olivenolje og hvitløk. For å vise frem greske oliven på sitt beste, kan du prøve en oliven -tapenade av finhakket grønne og kalamata oliven. Å sette sammen en enkel tallerken med grillede brød med flere fall er en fantastisk måte å servere enkle greske forretter med stil.

ost er en viktig del av gresk mat, og dukker opp i mange forskjellige stiler for greske forretter. En enkel tallerken med skiver feta, oliven og grillet pita kan være en ideell forrett spredt for en lett lunsj eller liten fest. En uvanlig gresk rett er stekt ost, der Kasseri -ost er mudret i mel, pepper og sitronsaft, og deretter stekt i olivenolje til den er sprø. Siden osten ikke smelter lett, omslutter den skarpe utenfor osten lett den myknet, tangy inni.

Filo deig, en tynn, fet kringle, er basen for mange forskjellige greske forretter. Den kanskje mest kjente greske salte konditoren er Spanakopita, en kombinasjon av spinat, urter og ost forseglet inne i dusinvis av lag av den flakete filo. Ricotta og fetaost kan også kombineres på lignende måte i små filo -pakker for å lage Tiropita, eller ostepai.

greske forretter som bruker kjøtt involverer ofte den sterke varmen og smaken av en grill. Kebab, som er spyd av kjøtt ofte marinert i en lett saus, kan lage en utmerket forrett som kan mate en mengde. Kebab er ofte laget med kylling eller lam, men annet kjøtt, for eksempel kjøttboller eller biff, kan også brukes. Grillede vegetabilske kebaber kan også kalles med biter av sopp, courgette og feta for vegetariske gjester.