Hvad er de forskellige typer græske appetitvækkere?

Græske appetitvækkere, også kaldet mezze , er små plader, der er beregnet til at blive nydt og nydes gennem et måltid. Der er snesevis af forskellige typer græske appetitvækkere, herunder nogle, der trækker på mellemøstlig og europæisk køkken. Nogle af de mest populære mezze inkluderer brød og dips, ostetter, wienerbrød snacks og grillet eller bagt kød og grøntsager.

Brød og dips er en væsentlig del af enhver græsk forretterfest. Mens Lavosh, kiks eller surdej kan erstattes, er det traditionelle brød med at tjene med mezze pitabrød. Dette tykke, lagdelte brød er en god base for spredninger og kan bruges til at skabe lækre indpakninger. For ekstra smag, prøv at grille PITA eller et andet valg af brød i et minut eller to eller placere under en slagtekylling i et minut på hver side.

Dipsene, der ledsager brød, kan være cremet, tangy eller rig på smag. Hummus, en mellemøstlig skål lavet af blandede garbanzo -bønner, sesamfrøpasta, enNd citronsaft er en fremragende dukkert, der ofte finder vej til græske borde. Tzatziki -sauce er en syrlig og forfriskende blanding af yoghurt, agurker, olivenolie og hvidløg. For at fremvise græske oliven på deres fineste skal du prøve en oliven tapenade af finhakkede grønne og kalamata oliven. At sammensætte en simpel plade med grillede brød med flere dips er en vidunderlig måde at servere enkle græske appetitvækkere med stil.

Ost er en vigtig del af det græske køkken og dukker op i mange forskellige stilarter for græske appetitvækkere. En simpel plade med skivet feta, oliven og grillet pita kan være en ideel forretter spredt til en let frokost eller lille fest. En usædvanlig græsk skål er stegt ost, hvor kasseri -ost er mudret i mel, peber og citronsaft og stegt derefter i olivenolie, indtil den er sprød. Da osten ikke smelter let, omslutter den sprøde ost let den blødgjorte, tangy inde.

filo dej, et tyndt, olieagtigt wienerbrød, er basen for mange forskellige græske appetitvækkere. Den mest berømte græske velsmagende wiener er måske Spanakopita, en kombination af spinat, urter og ost forseglet inde i snesevis af lag af den flaky filo. Ricotta og fetaost kan også kombineres på lignende måde i små filo -pakker for at fremstille tiropita eller ostepai.

Græsk appetitvækkere, der bruger kød, involverer ofte den stærke varme og smag af en grill. Kebabs, der er spyd af kød, der ofte marinerede i en let sauce, kan gøre en fremragende forretter, der kan fodre en mængde. Kebabs fremstilles ofte ved hjælp af kylling eller lam, men andre kød, såsom kødboller eller bøf, kan også bruges. Grillede vegetabilske kebaber kan også sammenkobles med bidder med svampe, zucchini og feta for vegetariske gæster.