Quali sono i diversi tipi di antipasti greci?
Gli antipasti greci, chiamati anche mezze , sono piccoli piatti pensati per essere assaporati e goduti durante un pasto. Ci sono dozzine di diversi tipi di antipasti greci, tra cui alcuni che attingono alla cucina mediorientale ed europea. Alcuni dei più popolari mezze includono pane e salse, piatti di formaggio, snack con entusiasmo e carni e verdure grigliate o al forno.
Il pane e le salse sono una parte essenziale di qualsiasi festa di antipasti greci. Mentre lavosh, i cracker o la lievito naturale possono essere sostituiti, il pane tradizionale per servire con mezze è il pane pita. Questo pane denso e stratificato è una buona base per gli spread e può essere utilizzato per creare deliziosi impacchi. Per un sapore extra, prova a grigliare la pita o un altro pane preferito per un minuto o due o posizionarti sotto una griglia per un minuto su ciascun lato.
Le cali che accompagnano il pane possono essere cremose, piccanti o ricche di sapore. Hummus, un piatto mediorientale a base di fagioli di garbanzo miscelati, pasta di semi di sesamo, aIl succo di limone è un tuffo eccellente che spesso trova la sua strada per i tavoli greci. La salsa Tzatziki è una miscela aspro e rinfrescante di yogurt, cetrioli, olio d'oliva e aglio. Per mostrare le olive greche al meglio, prova una tapenade di olivate di olive verdi e kalamata tritate finemente. Mettere insieme un semplice piatto di pane alla griglia con diverse salse è un modo meraviglioso per servire semplici antipasti greci con stile.
Il formaggio è una parte importante della cucina greca e si presenta in molti stili diversi per gli antipasti greci. Un semplice piatto di feta a fette, olive e pita grigliata può essere un antipasto ideale per un pranzo leggero o una piccola festa. Un piatto greco insolito è il formaggio fritto, in cui il formaggio kasseri viene dragato in farina, pepe e succo di limone, quindi fritto in olio d'oliva fino a quando non è croccante. Poiché il formaggio non si scioglie facilmente, il croccante al di fuori del formaggio racchiude facilmente l'ammorbidimento e il picky all'interno.
Filo pasta, una pasticceria sottile e oleosa, è la base per molti antipasti greci diversi. Forse la pasticceria salata greca più famosa è Spanakopita, una combinazione di spinaci, erbe e formaggio sigillati all'interno di dozzine di strati del filo traballante. La ricotta e il formaggio feta possono anche essere combinati in modo simile in piccoli pacchetti filo per preparare la tiropita o la torta di formaggio.
Gli antipasti greci che usano carne coinvolgono spesso il forte calore e il sapore di una griglia. I kebab, che sono spiedini di carne spesso marinati in una salsa leggera, possono creare un eccellente antipasto in grado di nutrire una folla. I kebab sono spesso realizzati usando pollo o agnello, ma anche altre carni, come polpette o bistecca. I kebab vegetali grigliati possono anche essere inventati con pezzi di funghi, zucchine e feta per gli ospiti vegetariani.