Vilka är de olika typerna av grekiska aptitretare?

grekiska aptitretare, även kallade mezze , är små plattor som är avsedda att gillas och åtnjutas under en måltid. Det finns dussintals olika typer av grekiska aptitretare, inklusive några som drar på Mellanöstern och europeiska köket. Några av de mest populära mezze inkluderar bröd och dopp, osträtter, konditorivilade snacks och grillad eller bakad kött och grönsaker.

bröd och dopp är en väsentlig del av alla grekiska aptitretare fest. Medan lavosh, kex eller surdej kan ersättas, är det traditionella brödet att servera med mezze pitabröd. Detta tjocka, skiktade bröd gör en bra bas för uppslag och kan användas för att skapa läckra omslag. För extra smak, prova att grilla pitabröd eller ett annat bröd som valts i en minut eller två, eller placera under en slaktkropp i en minut på varje sida.

Doppen som följer med bröd kan vara krämiga, tangy eller rik på smak. Hummus, en maträtt i Mellanöstern gjord av blandade garbanzobönor, sesamfröpasta, aND citronsaft är ett utmärkt dopp som ofta hittar vägen till grekiska bord. Tzatziki -sås är en syrlig och uppfriskande blandning av yoghurt, gurkor, olivolja och vitlök. För att visa upp grekiska oliver på deras bästa, prova en oliv tapenad av finhackade gröna och kalamata oliver. Att sätta ihop en enkel platta med grillade bröd med flera dopp är ett underbart sätt att servera enkla grekiska aptitretare med stil.

ost är en viktig del av grekisk mat och dyker upp i många olika stilar för grekiska aptitretare. En enkel platta med skivad feta, oliver och grillad pita kan vara en idealisk aptitretare spridning för en lätt lunch eller en liten fest. En ovanlig grekisk maträtt är stekt ost, där kasseriost muddras i mjöl, peppar och citronsaft, sedan stekt i olivolja tills de är krispiga. Eftersom osten inte smälter lätt, innesluts den skarpa utanför osten lätt den mjukade, tangy inuti.

filodeg, en tunn, oljig bakverk, är basen för många olika grekiska aptitretare. Det kanske mest berömda grekiska smakfulla bakverket är Spanakopita, en kombination av spenat, örter och ost förseglade i dussintals lager av den flagniga filo. Ricotta och fetaost kan också kombineras på liknande sätt i små filo -paket för att göra tiropita eller ostpaj.

grekiska aptitretare som använder kött involverar ofta den starka värmen och smaken på en grill. Kebabs, som är spett av kött som ofta marineras i en lätt sås, kan göra en utmärkt aptitretare som kan mata en folkmassa. Kebab tillverkas ofta med kyckling eller lamm, men annat kött, till exempel köttbullar eller biff, kan också användas. Grillade vegetabiliska kebab kan också sammanträffa med bitar av svamp, zucchini och feta för vegetariska gäster.