Quais são os diferentes tipos de aperitivos gregos?
Os aperitivos gregos, também chamados mezze , são pequenos pratos destinados a serem saboreados e apreciados durante uma refeição. Existem dezenas de diferentes tipos de aperitivos gregos, incluindo alguns que se baseiam na culinária do Oriente Médio e na Europa. Alguns dos mais populares mezze incluem pão e molhos, pratos de queijo, lanches envoltos em massa e carnes e legumes grelhados ou assados.
pão e molhos são uma parte essencial de qualquer banquete de aperitivo grego. Enquanto Lavosh, biscoitos ou fermento podem ser substituídos, o pão tradicional para servir com mezze é pão pita. Este pão grosso e em camadas é uma boa base para spreads e pode ser usada para criar envoltórios deliciosos. Para um sabor extra, tente grelhar pita ou outro pão de escolha por um minuto ou dois ou colocar embaixo de um frango por um minuto de cada lado.
As quedas que acompanham os pães podem ser cremosos, picantes ou ricos em sabor. Hummus, um prato do Oriente Médio feito de feijão de bico misturado, pasta de semente de gergelim, umO suco de limão ND é um excelente molho que geralmente encontra o caminho para as mesas gregas. O molho tzatziki é uma mistura azeda e refrescante de iogurte, pepino, azeite e alho. Para mostrar azeitonas gregas no seu melhor, experimente uma tapinhada de azeitona de azeitonas verdes e kalamata finamente picadas. Montar um simples prato de pães grelhados com várias quedas é uma maneira maravilhosa de servir aperitivos simples gregos com estilo.
O queijo é uma parte importante da cozinha grega e aparece em muitos estilos diferentes para aperitivos gregos. Um simples prato de queijo feta fatiado, azeitonas e pita grelhada pode ser um aperitivo ideal para um almoço leve ou uma pequena festa. Um prato grego incomum é o queijo frito, no qual o queijo Kasseri é arbado em farinha, pimenta e suco de limão e depois frito em azeite até ficar crocante. Como o queijo não derrete facilmente, o nítido fora do queijo envolve facilmente o por dentro amolecido e picante.
A massa filo, uma massa fina e oleosa, é a base para muitos aperitivos gregos diferentes. Talvez a pastelaria salgada mais famosa seja Spanakopita, uma combinação de espinafre, ervas e queijo selado dentro de dezenas de camadas do filo escamosas. Ricota e queijo feta também podem ser combinados de maneira semelhante em pequenos pacotes de filo para fazer Tiropita, ou torta de queijo. Os aperitivos gregos que usam carne geralmente envolvem o forte calor e o sabor de uma grelha. Os kebabs, que são espetos de carne frequentemente marinados em molho leve, podem fazer um excelente aperitivo que pode alimentar uma multidão. Os kebabs geralmente são feitos com frango ou cordeiro, mas outras carnes, como almôndegas ou bife, também podem ser usadas. Os kebabs vegetais grelhados também podem ser inventados com pedaços de cogumelos, abobrinha e feta para convidados vegetarianos.