Jakie są różne typy greckich przystawek?

Greckie przystawki, zwane także mezze , są małymi talerzami, które mają być rozkoszowane i cieszone przez cały posiłek. Istnieją dziesiątki różnych rodzajów greckich przystawek, w tym niektóre, które czerpią kuchnię na Bliskim Wschodzie i Europie. Niektóre z najpopularniejszych mezze obejmują chleb i dipy, naczynia serowe, przekąski z ciastem oraz grillowane lub pieczone mięso i warzywa.

Chleb i dipy są istotną częścią każdej greckiej uczty przystawki. Podczas gdy Lavosh, krakersy lub zakwas można zastąpić, tradycyjny chleb do podania z mezze jest chlebem pita. Ten gruby, warstwowy chleb stanowi dobrą bazę do spreadów i może być używany do tworzenia pysznych opakowań. Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj grillować pita lub inny chleb z wyboru przez minutę lub dwie lub umieść pod brojlerem przez minutę z każdej strony.

Dips towarzyszący chlebom mogą być kremowe, pikantne lub bogate w smak. Hummus, danie z Bliskiego Wschodu wykonane z mieszanej fasoli Garbanzo, pasty nasion sezamu, aSok z cytryny ND jest doskonałym zanurzeniem, który często trafia do greckich stolików. Sos Tzatziki to cierpka i orzeźwiająca mieszanka jogurtu, ogórków, oliwy z oliwek i czosnku. Aby zaprezentować greckie oliwki w najlepszym wydaniu, wypróbuj oliwną tapenadę drobno posiekanych oliwek zielonych i Kalamata. Złożenie prostego talerza grillowanych chlebów z kilkoma diety to wspaniały sposób na podawanie prostych greckich przystawek ze stylem.

Ser

jest ważną częścią kuchni greckiej i pojawia się w wielu różnych stylach dla greckich przystawek. Prosty talerz pokrojonych feta, oliwek i grillowanej pita może być idealną przystawką do lekkiego lunchu lub małej imprezy. Jednym nietypowym greckim daniem jest smażony ser, w którym ser Kasseri jest pogłębiony w mące, pieprzu i soku z cytryny, a następnie smażony w oliwych oliwek do chrupiący. Ponieważ ser nie topi się łatwo, chrupiący na zewnątrz sera z łatwością otacza zmiękczone, pikantne w środku.

Filo Ciasto, cienkie, tłuste ciasto, jest podstawą wielu różnych greckich przystawek. Być może najsłynniejszym greckim pikantnym ciastem jest Spanakopita, połączenie szpinaku, ziół i sera zapieczętowanego w dziesiątkach warstw łuskowego filo. Ser Ricotta i Feta można również połączyć w małych pakietach Filo, aby zrobić tiropita lub ciasto z serami.

Greckie przekąski używające mięsa często wymagają silnego ciepła i smaku grilla. Kebaby, które są szaszłykami mięsa często marynowanymi w lekkim sosie, mogą stanowić doskonałą przystawkę, która może nakarmić tłum. Kebaby są często wykonane przy użyciu kurczaka lub jagnięciny, ale można również użyć innych mięs, takich jak klopsiki lub stek. Grillowane kebaby warzywne można również wymyślać za pomocą kawałków grzybów, cukinii i feta dla gości wegetariańskich.