¿Cuáles son los diferentes tipos de postres de helado?
Los postres de helado son cualquier forma de confección que use helado. Estos postres pueden ser caseros, comprados en la tienda o preparados comercialmente. Los tipos más comunes de postres de helados incluyen conos de helado, helados, helados, carrozas de helado, Alaska, Bombe y pastel de helados.
Se cree que la forma tradicional de helado, que está hecha con productos lácteos, se originó en el Medio Oriente en algún momento alrededor del siglo X. Las formas anteriores de postres helados hechos con hielo y fruta triturada se documentaron hasta el año 200 a. C. El helado se hace mezclando leche, crema, azúcar y frutas u otros saborizantes juntos y luego se enfría hasta que se endurezca.
postres de helado simples como conos, carrozas y sundaes usan helado como base. Para los conos, el helado se recoge en un cono de gofres o cono de azúcar y se sirve como está. Los conos de helado generalmente se sirven en una heladería y se comen inmediatamente para evitar la fusión.
Las carrozas de helados sonUna bebida hecha mezclando helado con una bebida carbonatada como la cerveza de raíz o la cola. Los flotadores de helados, que también se conocen como refrescos de helado, se inventaron a fines del siglo XIX y se hicieron ampliamente populares en los Estados Unidos a principios del siglo XX. Muchas ciudades incluso abrieron fuentes de refresco en las farmacias locales para apoyar la demanda.
Los sundaes se hacen sacando helado en un tazón y cubriendo con jarabe de chocolate, nueces, crema batida y una cereza. Una división de plátano es una variación en el helado tradicional y se hace dividiendo un plátano a lo largo y sirviendo el helado en la parte superior. Otra variación de helado es el helado de dulce de azúcar que utiliza los mismos ingredientes que un helado tradicional con la excepción del jarabe. En lugar de jarabe de chocolate simple, la salsa de chocolate se calienta y se vierte sobre el helado.
Los postres de helados más especializados incluyen ala horneadaSka, Bombe y pastel de helados. Baked Alaska es un postre hecho famoso en el restaurante de Delmonico en 1876. Fue nombrado Alaska horneado para reconocer la reciente adición de Alaska a los Estados Unidos. El postre se hace capas de pastel de esponja en un plato, colocando una cucharada de helado en la parte superior y luego cubriendo con merengue. El brebaje se coloca en un horno caliente o se infringe con una antorcha hasta que el merengue dore y sella en el helado.
Bombe es un término francés utilizado para describir un postre de helado moldeado. El postre requiere que se congelen varias capas de diferentes sabores. Por lo general, se usan al menos tres sabores y el chef debe verter la primera capa en el molde y ponerla en el congelador para solidificar. El proceso se repite para cada capa sucesiva hasta que el molde esté lleno. Para eliminar el Bombe, el fondo del molde se coloca en una pequeña cantidad de agua tibia para aflojar y luego el molde se voltea sobre una placa de servicio.
Los pasteles de helado son una forma de postres de helados que CAn ser comprado o casero. Se hornee y enfría un pastel firme como bizcocho o pastel de esponja. El helado está en capas en la parte superior y todo el postre está esmerilado. Para las versiones más elegantes, el helado se puede agregar a una capa media del pastel cortando la capa de pastel por la mitad y colocando el helado entre las capas.