Hva er de forskjellige typer iskremdesserter?

Iskremdesserter er noen form for konfekt som bruker iskrem. Disse dessertene kan være hjemmelaget, kjøpt eller kommersielt forberedt. De vanligste typene iskremdesserter inkluderer iskremkegler, iskrem -sundaer, iskremfløtter, bakte Alaska, Bombe og iskremkake.

Den tradisjonelle formen for iskrem, som er laget med meieriprodukter, antas å ha sin opprinnelse i Midt -Østen litt tid rundt det 10. århundre. Tidligere former for islagte desserter laget med is og knust frukt ble dokumentert så tidlig som 200 f.Kr. Iskrem lages ved å blande melk, krem, sukker og frukt eller annen smakstilsetning sammen og deretter slappe av til den herder.

Enkel iskremdesserter som kjegler, floats og sundaer bruker iskrem som base. For kjegler blir iskrem øsset til enten en vaffelkjegle eller sukkerkjegle og serveres som den er. Iskremkegler serveres vanligvis i en iskrem salong og spises umiddelbart for å forhindre smelting.

Iskremfløtter erEn drink laget ved å blande iskrem med en kullsyreholdig drikke som rotøl eller cola. Ice Cream Floats, som også er kjent som Ice Cream Soda, ble oppfunnet på slutten av 1800 -tallet og ble vidt populært i USA på begynnelsen av 1900 -tallet. Mange byer åpnet til og med brusfontener i lokale medikamentbutikker for å støtte etterspørselen.

Sundaes er laget ved å øsende iskrem i en bolle og toppes med sjokoladesirup, nøtter, pisket krem ​​og en kirsebær. En banansplitt er en variant av den tradisjonelle iskremen og lages ved å dele en banan på langs og servere sundae på toppen. En annen sundae -variasjon er den varme fudge sundae som bruker de samme ingrediensene som en tradisjonell iskrem sundae, med unntak av sirupen. I stedet for vanlig sjokoladesirup, blir sjokoladesausen oppvarmet og helles over iskremen.

Mer spesialiserte iskremdesserter inkluderer Baked AlaSka, Bombe og iskremkake. Baked Alaska er en dessert som ble kjent på Delmonicos restaurant i 1876. Den ble kåret til Baked Alaska for å anerkjenne det nylige tilskuddet av Alaska til USA. Desserten er laget av å lagre svampkake på en tallerken, legge et øse med iskrem på toppen, og deretter dekke med marengs. Innkokingen plasseres i en varm ovn eller flammet med en fakkel til marengsbrune og tetninger i iskremen.

Bombe er et fransk begrep som brukes til å beskrive en støpt iskremdessert. Desserten krever at flere lag med forskjellige smaker blir frosset. Vanligvis brukes minst tre smaker, og kokken må helle det første laget i formen og legge den i fryseren for å stivne. Prosessen gjentas for hvert påfølgende lag til formen er full. For å fjerne bombe, plasseres bunnen av formen i en liten mengde varmt vann for å løsne, så blir formen vendt over på en serveringsplate.

Iskremkaker er en form for iskremdesserter som CAn kjøpes eller hjemmelaget. En fast kake som pundkake eller svampkake er bakt og avkjølt. Iskrem er lagdelt på toppen og hele desserten er frostet. For fancy versjoner kan iskremen legges til et midtlag av kaken ved å skjære kakelaget i to og plassere iskremen mellom lagene.