Quais são os diferentes tipos de sobremesas de sorvete?
Sobremesas de sorvete são qualquer forma de confecção que use sorvete. Essas sobremesas podem ser caseiras, compradas na loja ou preparadas comercialmente. Os tipos mais comuns de sobremesas de sorvete incluem casquinhas de sorvete, sundaes de sorvete, carros alegóricos de sorvete, alasca assada, bomba e bolo de sorvete. Formas anteriores de sobremesas geladas feitas com gelo e frutas trituradas foram documentadas já em 200 aC. O sorvete é feito misturando leite, creme, açúcar e frutas ou outros aromatizantes e depois esfriando até endurecer. Para os cones, o sorvete é colhido em um cone de waffle ou cone de açúcar e servido como está. Os cones de sorvete geralmente são servidos em uma sorveteria e são consumidos imediatamente para evitar o derretimento.
Os carros alegóricos de sorvete sãoUma bebida feita misturando sorvete com uma bebida carbonatada, como cerveja de raiz ou cola. Os carros alegóricos de sorvete, que também são conhecidos como refrigerante de sorvete, foram inventados no final do século XIX e se tornaram amplamente populares nos Estados Unidos durante o início do século XX. Muitas cidades até abriram fontes de refrigerante em farmácias locais para apoiar a demanda.
Sundaes são feitos pegando sorvete em uma tigela e cobertura com xarope de chocolate, nozes, chantilly e uma cereja. Uma divisão de banana é uma variação do sundae de sorvete tradicional e é feita dividindo uma banana longitudinalmente e servindo os sundae no topo. Outra variação de sundae é o Sundae de Fudge, que usa os mesmos ingredientes que um sundae de sorvete tradicional, com exceção da calda. Em vez de xarope de chocolate simples, o molho de chocolate é aquecido e derramado sobre o sorvete.
Sobremesas de sorvete mais especializadas incluem ala assadoSka, Bombe e Bolo de sorvete. O Alasca assada é uma sobremesa que ficou famosa no restaurante Delmonico em 1876. Foi nomeado assado no Alasca para reconhecer a recente adição do Alasca aos Estados Unidos. A sobremesa é feita por camadas de esponja em um prato, colocando uma bola de sorvete por cima e depois cobrindo com merengue. A mistura é colocada em um forno quente ou envergonhada com uma tocha até que o merengue marrons e focas no sorvete.
Bombe é um termo francês usado para descrever uma sobremesa de sorvete moldada. A sobremesa exige que várias camadas de sabores diferentes sejam congeladas. Normalmente, pelo menos três sabores são usados e o chef deve derramar a primeira camada no molde e colocá -lo no freezer para solidificar. O processo é repetido para cada camada sucessiva até que o molde esteja cheio. Para remover o Bombe, o fundo do molde é colocado em uma pequena quantidade de água morna para soltar, então o molde é virado sobre uma placa de porção.
Os bolos de sorvete são uma forma de sobremesas de sorvete que CAN ser comprado ou caseiro. Um bolo firme, como bolo de libra ou bolo de esponja, é assado e resfriado. O sorvete é colocado em camadas por cima e toda a sobremesa é geada. Para versões mais sofisticadas, o sorvete pode ser adicionado a uma camada intermediária do bolo cortando a camada do bolo ao meio e colocando o sorvete entre as camadas.