Vilka är de olika typerna av glassdesserter?
glassdesserter är någon form av konfekt som använder glass. Dessa desserter kan vara hemlagade, köpta butik eller kommersiellt förberedda. De vanligaste typerna av glassdesserter inkluderar glass kottar, glass -sundaes, glassflöten, bakade Alaska, Bombe och glasskaka. Tidigare former av isrätter gjorda med is och krossad frukt dokumenterades redan 200 f.Kr. Glass tillverkas genom att blanda mjölk, grädde, socker och frukt eller annan smaksättning tillsammans och kylas tills den härdar.
Enkla glassdesserter som kottar, flottörer och sundaes använder glass som bas. För kottar skopas glass i antingen en våffelkon eller sockerkon och serveras som den är. Glasskottar serveras vanligtvis vid en glassbar och äts omedelbart för att förhindra smältning.
glassflöden ärEn drink gjord genom att blanda glass med en kolsyrad dryck som rotöl eller cola. Glassflöten, som också är kända som glass soda, uppfanns i slutet av 1800 -talet och blev allmänt populära i USA under början av 1900 -talet. Många städer öppnade till och med soda fontäner i lokala drogbutiker för att stödja efterfrågan.
Sundaes tillverkas genom att skopa glass i en skål och toppa med chokladsirap, nötter, vispad grädde och ett körsbär. En banansplit är en variation på de traditionella glass -sundaerna och tillverkas genom att dela en banan på längden och servera sundae på toppen. En annan sundae -variation är den heta fudge sundae som använder samma ingredienser som en traditionell glass sundae med undantag för sirapen. I stället för vanlig chokladsirap värms och hälls chokladsås över glassen.
Mer specialiserade glassdesserter inkluderar Baked AlaSka, bombe och glasskaka. Baked Alaska är en efterrätt som är berömd på Delmonicos restaurang 1876. Den utsågs till Baked Alaska för att erkänna det senaste tillskottet av Alaska till USA. Efterrätten tillverkas genom att lägga svampkakan på en maträtt, placera en skopa glass på toppen och sedan täcka med maräng. Koncocionen placeras i en varm ugn eller flammas med en fackla tills marängbruna och tätningar i glassen.
Bombe är en fransk term som används för att beskriva en gjuten glassdessert. Efterrätten kräver att flera lager av olika smaker frysas. Vanligtvis används minst tre smaker och kocken måste hälla det första skiktet i formen och lägga den i frysen för att stelna. Processen upprepas för varje successivt lager tills formen är full. För att ta bort bomben placeras formen på formen i en liten mängd varmt vatten för att lossa sedan formen vippas över på en serveringsplatta.
glasskakor är en form av glassdesserter som CAn köps eller är hemlagad. En fast kaka som pundkaka eller svampkaka bakas och kyls. Glassen är skiktad på toppen och hela efterrätten är frostad. För mer fantasi -versioner kan glassen läggas till ett mittlager av kakan genom att klippa kakan i hälften och placera glassen mellan skikten.