Wat zijn de verschillende soorten ijsdesserts?
Ice Cream Desserts zijn elke vorm van snelheid die ijs gebruikt. Deze desserts kunnen zelfgemaakt zijn, in de winkel worden gekocht of commercieel voorbereid. De meest voorkomende soorten ijsdesserts zijn onder meer ijshuizen, ijscoupes, ijsdrijvers, gebakken Alaska, Bombe en ijscake.
De traditionele vorm van ijs, die is gemaakt met zuivelproducten, wordt gedacht dat het in het Midden -Oosten is afkomstig van het Midden -Oosten. Eerdere vormen van ijsdesserts gemaakt met ijs en gemalen fruit werden al in 200 voor Christus gedocumenteerd. IJs wordt gemaakt door melk, room, suiker en fruit of andere smaakstoffen te mengen en vervolgens te huivering tot het hard worden. Voor kegels wordt ijs geschept in een wafelkegel of suikerkegel en geserveerd zoals het is. IJskegels worden meestal geserveerd in een ijssalon en worden onmiddellijk gegeten om smelten te voorkomen.
IJsdrijvers zijnEen drankje gemaakt door ijs te mengen met een koolzuurhoudende drank zoals wortelbier of cola. Ice Cream Floats, ook bekend als ijs frisdrank, werden eind 1900 uitgevonden en werden in de vroege 20e eeuw op grote schaal populair in de Verenigde Staten. Veel steden openden zelfs frisdrankfonteinen in lokale drogisterijen om de vraag te ondersteunen.
Sundaes worden gemaakt door ijs in een kom te scheppen en met chocoladesiroop, noten, slagroom en een kers. Een bananensplitsing is een variatie op de traditionele ijscoupe en wordt gemaakt door een banaan in de lengte te splitsen en de ijscoupe bovenop te serveren. Een andere ijscoupe variatie is de hete fudge -ijscoupe die dezelfde ingrediënten gebruikt als een traditionele ijscoupe met uitzondering van de siroop. In plaats van gewone chocoladosiroop, wordt de chocoladesaus verwarmd en over het ijs gegoten.
Meer gespecialiseerde ijsdesserts zijn onder meer gebakken alaSka, bombe en ijstaart. Baked Alaska is een dessert die beroemd is gemaakt in het restaurant van Delmonico in 1876. Het werd door Baked Alaska genoemd om de recente toevoeging van Alaska aan de Verenigde Staten te herkennen. Het dessert wordt gemaakt door sponscake op een gerecht te leggen, een schep ijs erop te plaatsen en vervolgens te bedekken met meringue. Het brouwsel wordt in een hete oven geplaatst of gevlekt met een fakkel tot de meringue bruin en afdichtingen in het ijs.
Bombe is een Franse term die wordt gebruikt om een gevormd ijsdessert te beschrijven. Het dessert vereist dat verschillende lagen van verschillende smaken worden bevroren. Meestal worden ten minste drie smaken gebruikt en moet de chef de eerste laag in de mal gieten en in de vriezer stoppen om te stollen. Het proces wordt herhaald voor elke opeenvolgende laag totdat de mal vol is. Om de BOMBE te verwijderen, wordt de bodem van de mal in een kleine hoeveelheid warm water geplaatst om los te komen, dan wordt de mal op een serveerplaat omgedraaid.
IJscakes zijn een vorm van ijsdesserts die CAn worden gekocht of zelfgemaakt. Een stevige cake zoals pondcake of sponscake is gebakken en gekoeld. IJs is gelaagd en het hele dessert is mat. Voor liefhebbende versies kan het ijs worden toegevoegd aan een middelste laag van de cake door de cakelaag in twee te snijden en het ijs tussen de lagen te plaatsen.