O que é um pão de salmão defumado?
Um pão de salmão defumado pode vir de várias formas, dependendo do gosto da pessoa que o come, a ocasião em que está sendo servida e os ingredientes disponíveis. Na sua forma mais básica, um pão de salmão defumado é um bagel dividido - um anel de massa pesada que é fervida antes de ser assada - que se espalhou de um lado com um pouco de queijo que é coberto com várias fatias finas de salmão defumado. O tipo de salmão ou o sabor do bagel, como usar um pão de pumpernickel ou apenas salmão selvagem defumado em fatias, pode ser importante. Muitas vezes, um pão de salmão defumado incluirá coberturas complementares, como cebola vermelha fatiada, alcaparras, tomates ou mostarda. Um pão de salmão defumado também pode ter ingredientes como alface, picles e creme de leite empilhados por cima para tornar um sanduíche de preenchimento apropriado para qualquer hora do dia. Um pão de pão liso pode ser usado, embora pUmpernickel também é uma escolha popular. Outros tipos, como cebola, sal ou os chamados bagels de "tudo", podem ser servidos para fornecer mais sabor. Dependendo do gosto de alguém, o bagel pode ser torrado ou deixado fresco.
O salmão defumado usado geralmente é cortado em pedaços muito finos empilhados no bagel. Salmão refrigerado e pré-fatiado pode ser usado, embora algumas pessoas prefiram salmão defumado recém-fatiado que é cortado para encomendar. Em ambos os casos, a quantidade usada pode variar de um ou dois pedaços finos a uma pilha grande e semelhante a sanduíche.
O componente final de um pão de salmão defumado clássico é o cream cheese. Isso geralmente é apenas creme de queijo liso. Ocasionalmente, no entanto, queijos de creme com sabor, como queijo creme de cebolinha, cream cheese de legumes ou queijo de creme de tomate, são colocados no bagel para adicionar um pouco de nutrição, cor ou sabor ao sanduíche.
coberturas tradicionais para um salmão defumadoEm Bagel, há cebola vermelha em fatias finas para doçura, alcaparras para sal e, às vezes, pepinos para adicionar um sabor fresco e um pouco de nitidez. Romaine alface, rúcula, salsa, endro, tomate e picles também encontram seu caminho para esses bagels, especialmente quando o bagel está sendo comido como um sanduíche de almoço. Em geral, no entanto, as coberturas colocadas no bagel são leves e destinadas a complementar o sabor do salmão defumado em vez de dominar.
Quando servido, um pão de salmão defumado pode ser colocado em um prato como um sanduíche fechado. Também pode ser apresentado de rosto aberto, com o salmão e um raminho de salsa na camada superior. Se usado como aperitivo, o bagel pode ser cortado em pedaços e comido como triângulos de tamanho de mordida.