¿Cuáles son los diferentes tipos de licor?
Un licor, también llamado cordial, es un alcohol dulce y con sabor que se destila para lograr su sabor único. En general, el licor se divide en dos categorías: genéricos y propietarios. Los genéricos son los licores que muchos fabricantes pueden hacer, como Crème de Menthe. Los propietarios son licores con marcas únicas, como Kahlua y Grand Marnier. Dentro de estas dos categorías de licor hay muchos sabores, que dependen de los ingredientes que se infunden en el líquido y cuánto tiempo descansan las mezclas.
Un licor es una mezcla de dos o más ingredientes, que generalmente incluyen una base de alcohol, un edulcorante y, a veces, hierbas. También se puede agregar una flor, fruta u otro saborizante. Los tipos de sabores incluyen bayas, chocolate, café, flores, frutas, hierbas, nueces, crema y crema. Los licores de crème tienen un sabor principal, como en la crème de menthe, que tiene un sabor a menta. Los licores de crema tienen crema lechera agregada.
El proceso de destilación, o redistilación, esLa clave del sabor del licor. La destilación implica procesar un líquido, generalmente hirviendo. El vapor que se crea pasa a través de los tubos de enfriamiento y se convierte en un líquido, que se captura en botellas.
Diferentes fabricantes de los mismos sabores de licor genérico hacen productos que pueden tener un sabor muy diferente entre sí. Esto puede deberse a la base de alcohol utilizada, cuánto tiempo descansó la mezcla para permitir que los sabores se mezclen, el proceso de destilación utilizado y cuán estrechamente se siguen los estándares. La mayoría de los licores tienen un alto contenido de alcohol por volumen, hasta el 50%, comparado con vino, cerveza y otros espíritus.
El licor a menudo se solicita como una bebida posterior a la cena, a veces tomando el lugar del postre. Otras veces, el licor puede disfrutar como un aperitivo, o aperitivo, servido antes de la comida. Se puede servir en una variedad de métodos, similar a servir cualquier cóctel:ordenado, en las rocas o directamente. Una bebida que se sacude con hielo y luego se tapa en un vaso frío se sirve "directamente". Una sola bebida sin mezclar vertida en un vaso sin agregar agua, batidora o hielo se sirve "ordenado". Solicitar una bebida "en las rocas" simplemente significa "sobre hielo".