Vilka är de olika typerna av likör?
en likör, även kallad en hjärtlig, är en söt, smaksatt alkohol som destilleras för att uppnå sin unika smak. Generellt är likören uppdelad i två kategorier: generiska och ägare. Generics är de likörer som många tillverkare kan göra, till exempel crème de menthe. Behöriga är likörer med unika varumärken, som Kahlua och Grand Marnier. Inom dessa två kategorier av likör finns många smaker, som beror på ingredienserna som infunderas i vätskan och hur länge blandningarna vilar.
En likör är en blandning av två eller flera ingredienser, som vanligtvis inkluderar en alkoholbas, ett sötningsmedel och ibland örter. En blomma, frukt eller annan smaksättning kan också tillsättas. Smaktyper inkluderar bär, choklad, kaffe, blommig, frukt, ört, mutter, crème och grädde. Crème -likörer har en primär smak, som i Crème de menthe, som har en mynta smak. Krämlikör har lagt till mjölkkräm.
Destillationsprocessen, eller redistillation, ärNyckeln till smak av likör. Destillation innebär bearbetning av en vätska - vanligtvis genom kokning. Ångan som skapas passerar genom kylrör och blir en vätska, som fångas i flaskor.
olika tillverkare av samma smaker av generisk likör tillverkar produkter som kan smaka mycket annorlunda än varandra. Detta kan bero på den använda basalkoholen, hur länge blandningen vilade för att låta smakerna blandas, den använda destillationsprocessen och hur nära standarder följs. De flesta likörer har högt alkoholinnehåll per volym - så högt som 50% - jämfört med vin, öl och annan sprit.
likör begärs ofta som en drink efter middagen, ibland tar platsen för dessert. Andra gånger kan likören åtnjutas som aptitretare, eller aperitif, serveras före måltiden. Det kan serveras i olika metoder, liknande att servera alla cocktail:snyggt, på klipporna eller rakt upp. En drink som skakas med is och sedan ansträngs in i ett kylt glas serveras "rakt upp." En enda, oblandad dryck som hälls i ett glas utan att tillsätta vatten, blandare eller is serveras "snyggt." Att begära en drink "på klipporna" betyder helt enkelt "över is."