Wat zijn de verschillende soorten likeur?

Een likeur, ook wel een hartelijk genoemd, is een zoete, gearomatiseerde alcohol die wordt gedistilleerd om zijn unieke smaak te bereiken. Over het algemeen is likeur verdeeld in twee categorieën: generieke geneesmiddelen en eigenaars. Generieken zijn de likeuren die veel fabrikanten kunnen maken, zoals crème de menthe. Eigenaren zijn likeuren met unieke merknamen, zoals Kahlua en Grand Marnier. Binnen deze twee categorieën likeur zijn veel smaken, die afhankelijk zijn van de ingrediënten die in de vloeistof zijn geïnfuseerd en hoe lang de mengsels rusten.

Een likeur is een mix van twee of meer ingrediënten, die meestal een alcoholbasis, een zoetstof en soms kruiden bevatten. Een bloem, fruit of andere smaakstoffen kan ook worden toegevoegd. Smaaktypen zijn onder meer bessen, chocolade, koffie, bloemen, fruit, kruid, noot, crème en room. Crème likeuren hebben één primaire smaak, zoals in crème de menthe, die een muntsmaak heeft. Crème likeuren hebben zuivelcrème toegevoegd.

Het destillatieproces of redistillatie isDe sleutel tot de smaak van likeur. Distillatie omvat het verwerken van een vloeistof - meestal door te koken. De gestoomde stoom gaat door koelbuizen en wordt een vloeistof, die in flessen wordt vastgelegd.

Verschillende fabrikanten van dezelfde smaken van generieke likeur maken producten die heel anders kunnen smaken van elkaar. Dit kan te wijten zijn aan de gebruikte basisalcohol, hoe lang het mengsel rustte om de smaken te laten mengen, het gebruikte proces van destillatie en hoe nauw de normen worden gevolgd. De meeste likeuren hebben een hoog alcoholgehalte per volume - zo hoog als 50% - vergeleken met wijn, bier en andere sterke drank.

Liqueur wordt vaak gevraagd als een drankje na het eten, en soms de plaats van dessert innemen. Andere keren kan likeur worden genoten als voorgerecht of aperitief, geserveerd vóór de maaltijd. Het kan in verschillende methoden worden geserveerd, vergelijkbaar met het bedienen van elke cocktail:netjes, op de rotsen, of recht omhoog. Een drankje dat met ijs wordt geschud en vervolgens in een gekoeld glas wordt gespannen, wordt "recht omhoog" geserveerd. Een enkele, niet -gemengde drank die in een glas wordt gegoten zonder water, mixer of ijs toe te voegen, wordt "netjes" geserveerd. Het aanvragen van een drankje "op de rotsen" betekent eenvoudigweg "over ijs".