Hva er de forskjellige typer likør?
En likør, også kalt en hjertelig, er en søt, smaksatt alkohol som er destillert for å oppnå sin unike smak. Generelt er likør delt inn i to kategorier: generiske og proprietærer. Generika er likørene som mange produsenter kan lage, for eksempel crème de menthe. Eiendommer er likører med unike merkenavn, som Kahlua og Grand Marnier. Innenfor disse to kategoriene av likør er mange smaker, som er avhengige av ingrediensene som tilføres væsken og hvor lenge blandingene hviler.
En likør er en blanding av to eller flere ingredienser, som vanligvis inkluderer en alkoholbase, et søtningsmiddel og noen ganger urter. En blomst, frukt eller annen smakstilsetning kan også tilsettes. Smakstyper inkluderer bær, sjokolade, kaffe, blomster, frukt, urt, nøtt, crème og krem. Crème -likører har en primær smak, som i crème de menthe, som har en myntsmak. Kremlikører har tilsatt melkekrem.
Destillasjonsprosessen, eller redistillasjon, erNøkkelen til smaken av likør. Destillasjon innebærer å behandle en væske - vanligvis ved å koke. Dampen som opprettes passerer gjennom kjøleør og blir en væske, som blir fanget i flasker.
Ulike produsenter av de samme smakene med generisk likør lager produkter som kan smake veldig annerledes enn hverandre. Dette kan skyldes basen som brukes, hvor lenge blandingen hviler for å la smakene blandes, prosessen med destillasjon som brukes og hvor nært standarder følges. De fleste likører har høyt alkoholinnhold per volum - så høyt som 50% - sammenlignet med vin, øl og annen brennevin.
Likør blir ofte bedt om som en drink etter middagen, noen ganger tar dessertplassen noen ganger. Andre ganger kan likør nytes som en forrett, eller aperitiff, servert før måltidet. Det kan serveres i en rekke metoder, i likhet med servering av cocktail:ryddig, på steinene, eller rett opp. En drink som er rystet med is og deretter anstrengt seg i et kjølt glass serveres "rett opp." En enkelt, ublandet drink som helles i et glass uten å tilsette vann, mikser eller is serveres "ryddig." Å be om en drink "på steinene" betyr ganske enkelt "over is."