¿Cuáles son los diferentes tipos de postres turcos?
Hay muchos tipos diferentes de postres turcos, que van desde pasteles y pasteles hasta conservas hechas con frutas frescas y pétalos de rosas. Algunos de los postres turcos más comunes y reconocibles incluyen Baklava, Muhallebi, Dondurma y Asure. Estos postres tienen una larga historia en la región, que se remontan al Imperio Otomano. Los postres que se originan en Turquía suelen ser ricos en nueces, jarabes y frutas.
De todos los postres turcos, Baklava es probablemente la más popular, ya que la pastelería en capas se sirve en muchas panaderías y restaurantes en todo el mundo. La baklava tradicional consiste en capas de masa de filo que están llenos de una mezcla de nueces de tierra, especias y miel o jarabe rico. Se pueden usar varios tipos de nueces y especias, pero la mayoría de las recetas de baklava requieren nueces, nueces, canela y clavo. La masa se hornea y luego se corta antes de servir. Baklava generalmente se puede hacer muy con anticipación, luego refrigerarse o congelarse hasta que sea necesario.
Asure es un postre inusual a base de budín, y se hace con una mezcla de agua de rosas, nueces, frutas y frijoles. La mayoría de las recetas requieren el uso de una combinación de garbanzos y frijoles blancos, pero se pueden usar otros frijoles. Según los cuentos populares, Asure se sirvió por primera vez en el arca de Noé, y estaba hecho de todos los artículos que Noah tenía a mano. Asure requiere una gran preparación y generalmente se reserva para ocasiones especiales, como fiestas religiosas o festivales. En muchas familias, se transmiten recetas especiales para ASURE a través de generaciones.
Muhallebi describe a toda una familia de postres turcos con forma de budín. Tradicionalmente, estos pudines se hacen sin usar huevos, y generalmente se espesan con harina de arroz. Algunos de los sabores más comunes de Muhallebi son el coco, la vainilla y la canela. Muhallebi se puede servir solo, pero a menudo se adorna con especias, frutas, nueces o jarabe pesado.En Turquía, algunas recetas de Muhallebi requieren la adición de carne o aves de corral que se agrega al budín endulzado.
Dondurma es un postre turco que es de muchas maneras como helado, hecho de azúcar, leche, masilla y salep. La masilla es un tipo de harina hecha de raíces de orquídeas, y se usa para agregar espesor al plato. Salep es una resina que se agrega para darle a Dondurma una textura de goma. La rica confección se sirve congelada y se puede hacer en muchos sabores diferentes o con la adición de frutas y nueces picadas.