Jaké jsou různé typy tureckých dezertů?

Existuje mnoho různých typů tureckých dezertů, od koláčů a pečiva po konzervy vyrobené pomocí čerstvého ovoce a růžových okvětních lístků. Mezi některé z nejběžnějších a nejobvyklejších tureckých dezertů patří Baklava, Muhallebi, Dondurma a Asure. Tyto dezerty mají v regionu dlouhou historii a datují se až do Osmanské říše. Dezerty, které pocházejí z krůty, jsou obvykle bohaté na ořechy, sirupy a ovoce.

Ze všech tureckých dezertů je Baklava pravděpodobně nejoblíbenější, protože vrstvené pečivo se podává v mnoha pekárnách a restauracích po celém světě. Tradiční baklava se skládá z vrstev filo těsta, které jsou plněné směsí podzemních ořechů, koření a medu nebo bohatého sirupu. Lze použít různé typy ořechů a koření, ale většina receptů Baklavy vyžaduje vlašské ořechy, ořechy, skořici a hřebíček. Pečivo je pečené a poté se před podáváním nařízne. Baklava může být obvykle vyrobena v dostatečném předstihu, poté chlazená nebo zmrazena, dokud není potřeba.

Asure je neobvyklý dezert na bázi pudinku a je vyroben pomocí směsi růžové vody, ořechů, ovoce a fazolí. Většina receptů vyžaduje použití kombinace cizrny a bílých fazolí, ale lze použít jiné fazole. Podle lidových příběhů byl Asure poprvé podáván na Noemově archu a byl vyroben ze všech položek, které měl Noah po ruce. Asure vyžaduje velkou přípravu a je obvykle vyhrazen pro zvláštní příležitosti, jako jsou náboženské svátky nebo festivaly. V mnoha rodinách jsou speciální recepty pro Asure předávány po generace.

Muhallebi popisuje celou rodinu tureckých dezertů podobných pudincům. Tradičně jsou tyto pudinky vyráběny bez použití vajec a obvykle jsou zesíleny rýžovou moukou. Některé z nejběžnějších příchutí Muhallebi jsou kokos, vanilka a skořice. Muhallebi může být podáván samostatně, ale je často zdoben kořením, ovocem, ořechy nebo těžkým sirupem.V Turecku některé recepty Muhallebi vyžadují přidání masa nebo drůbeže do slazeného pudinku.

Dondurma je turecký dezert, který je v mnoha ohledech, jako je zmrzlina, vyrobená z cukru, mléka, tmelu a Sale. Throuh je typ mouky vyrobené z kořenů orchidejí a používá se k přidání tloušťky misky. SALEP je pryskyřice, která se přidává, aby Dondurmu dávala gumovou texturu. Bohatá cukrovinka se podává zmrazená a může být vyrobena v mnoha různých příchutích nebo s přidáním nasekaného ovoce a ořechů.