Vilka är de olika typerna av turkiska desserter?

Det finns många olika typer av turkiska desserter, allt från pajer och bakverk till konserver tillverkade med färsk frukt och rosenblad. Några av de vanligaste och igenkännliga turkiska desserterna inkluderar Baklava, Muhallebi, Dondurma och Asure. Dessa desserter har en lång historia i regionen och går hela vägen tillbaka till det osmanska riket. Desserter som härstammar från Turkiet är vanligtvis rika på nötter, sirap och frukt.

Av alla turkiska desserter är Baklava förmodligen den mest populära, eftersom det skiktade bakverket serveras i många bagerier och restauranger i hela världen. Traditionell baklava består av lager av filodeg som är fyllda med en blandning av marknötter, kryddor och honung eller rik sirap. Olika typer av nötter och kryddor kan användas, men de flesta baklava -recept kräver valnötter, pekannötter, kanel och kryddnejlikor. Konditoriet bakas och skärs sedan innan servering. Baklava kan vanligtvis göras långt i förväg, sedan kyls eller frystes tills det behövs.

Asure är en ovanlig puddingbaserad efterrätt och är gjord med en blandning av rosvatten, nötter, frukt och bönor. De flesta recept kräver användning av en kombination av kikärter och vita bönor, men andra bönor kan användas. Enligt Folk Tales serverades Asure först på Noahs ark och gjordes av alla föremål som Noah hade till hands. Asure kräver mycket förberedelser och är vanligtvis reserverad för speciella tillfällen som religiösa helgdagar eller festivaler. I många familjer överlämnas specialrecept genom generationer.

Muhallebi beskriver en hel familj av puddingliknande turkiska desserter. Traditionellt görs dessa puddingar utan att använda ägg och är vanligtvis förtjockade med rismjöl. Några av de vanligaste smakerna i Muhallebi är kokosnöt, vanilj och kanel. Muhallebi kan serveras ensam, men är ofta garnerad med kryddor, frukt, nötter eller tung sirap.I Turkiet kräver vissa Muhallebi -recept tillägg av kött eller fjäderfä som läggs till den sötade puddingen.

Dondurma är en turkisk efterrätt som på många sätt är som glass, tillverkad av socker, mjölk, mastic och Salep. Mastic är en typ av mjöl tillverkad av orkidérötter och används för att lägga till tjocklek till skålen. Salep är ett harts som läggs till för att ge Dondurma en gummy konsistens. Den rika konfekten serveras fryst och kan göras i många olika smaker eller med tillsats av hackad frukt och nötter.