¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos de grano integral?
Los diferentes tipos de carbohidratos de grano integral son carbohidratos simples, carbohidratos complejos y fibra. Los carbohidratos simples que se encuentran en los granos enteros son sacarosa y maltosa. Los carbohidratos complejos, también conocidos como almidón, consisten en cadenas de azúcares simples vinculados. La fibra, el tipo indigestible de carbohidratos de grano integral, consiste en largas cadenas de azúcares simples que el cuerpo humano no puede descomponerse y digerir. Cuando se consumen carbohidratos, el cuerpo los descompone en glucosa, que se distribuye a las células del cuerpo y les da energía.
La simple maltosa de carbohidratos, también llamada azúcar de malta, es utilizado por granos enteros como la cebada para germinar o brotar una semilla, y se forma cuando la planta desglosa el almidón para los alimentos. La cebada malteada se hace brotando la cebada y la mezcla. Este proceso transforma los almidones almacenados en la cebada en maltosa. La maltosa también se produce cuando las cadenas de azúcares simples en el mundoEl grano E se caramelizan durante el proceso de cocción. Los carbohidratos integrales que son carbohidratos simples como la maltosa se digiren rápidamente y proporcionan energía instantánea al cuerpo.
Los carbohidratos simples también se encuentran en alimentos naturales como frutas y verduras. A menudo, los alimentos que son altos en carbohidratos simples, como la sacarosa o el azúcar de mesa, son ricos en calorías y bajos en nutrientes. Los alimentos que contienen una gran cantidad de carbohidratos simples son alimentos procesados, refrescos carbonatados, productos horneados y dulces.
Las plantas almacenan carbohidratos complejos en forma de almidón. Los carbohidratos integrales que contienen almidón son arroz, avena y trigo integral. Los panes y pastas que están hechos con granos enteros contendrán almidón. El almidón también se encuentra en maíz, frijoles y verduras de raíz, como papas.
Los carbohidratos son una parte vital de una dieta equilibrada. Los carbohidratos complejos a menudo contienen VITal nutrientes como b-vitaminas, hierro y fibra. Comer alimentos que tienen carbohidratos de grano integral asegura que el cuerpo obtenga la fibra, los minerales, las vitaminas y los antioxidantes que necesita ser saludable. Los alimentos integrales como la cebada, el arroz integral y la avena contienen fibra soluble. Se cree que la fibra soluble reduce la lipoproteína de baja densidad (LDL) o el colesterol "malo", así como los triglicéridos y la presión arterial cuando se consume como parte de una dieta equilibrada.
Los alimentos de grano integral contienen carbohidratos y fibra complejos. Estos tipos de alimentos tardan más en digerir, lo que deja a una persona sintiéndose más llena y promueve niveles saludables de azúcar en la sangre. Esta es la razón por la cual los alimentos integrales de grano proporcionan energía durante un período de tiempo más largo en comparación con los carbohidratos simples.