Jakie są różne rodzaje węglowodanów pełnoziarnistego?

Różne rodzaje węglowodanów pełnoziarnistego to proste węglowodany, złożone węglowodany i błonnik. Proste węglowodany, które znajdują się w pełnych ziarnach, to sacharoza i maltoza. Złożone węglowodany, znane również jako skrobi, składają się z łańcuchów prostych cukrów połączonych. Włókno, niestrawny rodzaj węglowodanów pełnoziarnistych, składa się z długich łańcuchów prostych cukrów, których ludzkie ciało nie może się rozbić i strawić. Gdy węglowodany są spożywane, są one rozkładane przez ciało na glukozę, która jest rozmieszczona na komórki organizmu i daje im energię.

Prosta maltoza węglowodanów, zwana również cukrem słodu, jest używana przez pełne ziarna, takie jak jęczmień do kiełkowania lub wyrastania nasion, i tworzy się, gdy skrobia jest rozkładana przez roślinę do pokarmu. Młostan jęczmienia jest wytwarzany przez wyrastanie jęczmienia i tłumienie go. Proces ten przekształca skrobie przechowywane w jęczmieniu w maltozę. Maltoza jest również wytwarzana, gdy łańcuchy prostych cukrów w całościZiarno E jest karmelizowane podczas procesu gotowania. Węglowodany pełnoziarniste, które są prostymi węglowodanami, takimi jak maltoza, są szybko trawione i zapewniają natychmiastową energię.

Proste węglowodany znajdują się również w naturalnych produktach spożywczych, takich jak owoce i warzywa. Często pokarmy wysoko w prostych węglowodanach, takich jak sacharoza lub cukier stołowy, mają wysokie kalorie i niskie składniki odżywcze. Pokarmy zawierające dużą ilość prostych węglowodanów to przetworzone pokarmy, gazowane napoje bezalkoholowe, wypieki i cukierki.

Rośliny przechowują złożone węglowodany w postaci skrobi. Węglowodany pełnoziarniste zawierające skrobię to ryż, owies i pełnoziarniste pszenica. Chleby i makarony wykonane z pełnych ziaren będą zawierać skrobię. Skrobia znajduje się również w kukurydzy, fasoli i warzywach korzeniowych, takich jak ziemniaki.

Węglowodany są istotną częścią zrównoważonej diety. Złożone węglowodany często zawierają viTalne składniki odżywcze, takie jak witaminy B, żelazo i błonnik. Jedzenie pokarmów z węglowodanami pełnoziarnistymi zapewnia, że ​​organizm otrzymuje błonnik, minerały, witaminy i przeciwutleniacze, które musi być zdrowe. Pokarmy pełnoziarniste, takie jak jęczmień, brązowy ryż i owies zawierają rozpuszczalne błonnik. Uważa się, że rozpuszczalne błonnik obniża lipoproteinę o niskiej gęstości (LDL) lub „zły” cholesterol, a także trójglicerydy i ciśnienie krwi, gdy jest spożywana jako część zrównoważonej diety.

Pokarmy pełnoziarniste zawierają złożone węglowodany i błonnik. Tego rodzaju żywność trwają dłużej, co sprawia, że ​​osoba czuje się dłużej i promuje zdrowy poziom cukru we krwi. Właśnie dlatego żywność pełnoziarnista zapewnia energię przez dłuższy czas w porównaniu z prostymi węglowodanami.