Was sind die verschiedenen Arten von Vollkornkohlenhydraten?
Die verschiedenen Arten von Vollkornkohlenhydraten sind einfache Kohlenhydrate, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Die einfachen Kohlenhydrate, die in Vollkornprodukten zu finden sind, sind Saccharose und Maltose. Komplexe Kohlenhydrate, auch als Stärke bekannt, bestehen aus Ketten mit verknüpftem einfachen Zucker. Faser, die unverdauliche Art von Vollkornkohlenhydraten, besteht aus langen Ketten einfacher Zucker, die der menschliche Körper nicht zusammenbrechen und verdauen kann. Wenn Kohlenhydrate verzehrt werden, werden sie vom Körper in Glukose zerlegt, was auf die Körperzellen verteilt ist und ihnen Energie verleiht.
Die einfache Kohlenhydrat -Maltose, auch Malzzucker genannt, wird von Vollkornprodukten wie Gerste verwendet, um einen Samen zu keimen oder zu sprießen. Maserte Gerste wird hergestellt, indem er die Gerste sprießt und sie zerdrücken. Dieser Prozess verwandelt die in der Gerste gespeicherten Stärken in Maltose. Maltose wird auch produziert, wenn die Ketten einfacher Zucker in der GanzeE -Getreide werden während des Kochvorgangs karamellisiert. Vollkorn -Kohlenhydrate, die einfache Kohlenhydrate wie Maltose sind, werden schnell verdaut und vermitteln sofortige Energie für den Körper.
einfache Kohlenhydrate finden sich auch in natürlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse. Oft sind Lebensmittel mit hohen einfachen Kohlenhydraten wie Saccharose oder Tischzucker hohe Kalorien und Nährstoffe niedrig. Lebensmittel, die eine große Menge einfacher Kohlenhydrate enthalten, sind verarbeitete Lebensmittel, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Backwaren und Süßigkeiten.
Pflanzen speichern komplexe Kohlenhydrate in Form von Stärke. Vollkorn -Kohlenhydrate, die Stärke enthalten, sind Reis, Hafer und Vollkorn. Brot und Pasta, die mit Vollkornprodukten hergestellt werden, enthalten Stärke. Stärke kommt auch in Mais, Bohnen und Wurzelgemüse wie Kartoffeln vor.
Kohlenhydrate sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Komplexe Kohlenhydrate enthalten oft VITal-Nährstoffe wie B-Vitamine, Eisen und Ballaststoffe. Das Essen von Lebensmitteln mit Vollkornkohlenhydraten sorgt dafür, dass der Körper die Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Antioxidantien erhält, die er gesund sein muss. Vollkornnahrung wie Gerste, brauner Reis und Hafer enthalten lösliche Ballaststoffe. Es wird angenommen, dass lösliche Faser Lipoprotein mit niedriger Dichte (LDL) oder "schlechtes" Cholesterin sowie Triglyceride und Blutdruck, wenn es als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert wird, senkt.
Vollkorn Lebensmittel enthalten komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Diese Arten von Lebensmitteln dauern länger, um zu verdauen, wodurch sich eine Person länger voller fühlt und einen gesunden Blutzuckerspiegel fördert. Aus diesem Grund bieten Vollkornnahrung im Vergleich zu einfachen Kohlenhydraten für einen längeren Zeitraum Energie.