Quali sono i diversi tipi di carboidrati integrali?

I diversi tipi di carboidrati a grano intero sono carboidrati semplici, carboidrati complessi e fibre. I semplici carboidrati che si trovano nei cereali integrali sono il saccarosio e il maltosio. I carboidrati complessi, noti anche come amido, sono costituiti da catene di zuccheri semplici collegati. La fibra, il tipo indigeribile di carboidrati a grana integrale, è costituito da lunghe catene di zuccheri semplici che il corpo umano non può rompersi e digerire. Quando i carboidrati vengono consumati, vengono scomposti dal corpo in glucosio, che viene distribuito alle cellule del corpo e dà loro energia.

Il semplice maltosio di carboidrati, chiamato anche zucchero di malto, viene utilizzato da cereali integrali come l'orzo per germogliare o germogliare un seme, e si forma quando l'amido è scomposto dalla pianta per il cibo. L'orzo maltato è realizzato germogliando l'orzo e schiacciandolo. Questo processo trasforma gli amidi immagazzinati nell'orzo in maltosio. Il maltosio è anche prodotto quando le catene di zuccheri semplici nel WholIl grano E viene caramellato durante il processo di cottura. I carboidrati integrali che sono semplici carboidrati come il maltosio vengono rapidamente digeriti e forniscono energia istantanea al corpo.

I carboidrati semplici si trovano anche in alimenti naturali come frutta e verdura. Spesso, gli alimenti ricchi di carboidrati semplici, come saccarosio o zucchero da tavola, sono ricchi di calorie e a basso contenuto di nutrienti. Gli alimenti che contengono una grande quantità di carboidrati semplici sono alimenti trasformati, bevande analcoliche gassate, prodotti da forno e caramelle.

Piante immagazzinano carboidrati complessi sotto forma di amido. I carboidrati a grana integrale che contengono amido sono riso, avena e grano integrale. Pane e paste realizzate con cereali integrali conterranno l'amido. L'amido si trova anche in mais, fagioli e verdure a radice come le patate.

I carboidrati sono una parte vitale di una dieta equilibrata. I carboidrati complessi spesso contengono VITal nutrienti come B-Vitamins, ferro e fibra. Mangiare cibi con carboidrati integrali assicurano che il corpo ottiene fibre, minerali, vitamine e antiossidanti di cui ha bisogno per essere sano. Alimenti a grano intero come orzo, riso integrale e avena contengono fibre solubili. Si pensa che la fibra solubile abbassa la lipoproteina a bassa densità (LDL) o il colesterolo "cattivo", nonché trigliceridi e pressione sanguigna quando viene consumata come parte di una dieta equilibrata.

Gli alimenti a grano intero contengono carboidrati complessi e fibre. Questi tipi di alimenti impiegano più tempo a digerire, il che lascia una persona più piena e promuove livelli di zucchero nel sangue sani. Questo è il motivo per cui gli alimenti a grano intero forniscono energia per un periodo di tempo più lungo rispetto ai semplici carboidrati.