¿Cuáles son los diferentes usos para el coco desecado?
El coco desecado, o coco seco, proviene de la carne interior de un coco. La carne se ralla y luego se seca a altas temperaturas para darle una vida útil más larga que la forma fresca. Este coco rallado está disponible en la mayoría de los mercados en variedades sin azúcar y endulzadas. Los usos para este producto incluyen platos asiáticos sabrosos, postres y la creación de otros productos a base de coco.
Los cocos tienen una cubierta exterior dura que rodea una capa de carne o carne. La cáscara se abre y se drena del líquido interior, conocido como agua de coco. La carne se puede raspar desde el interior de la cáscara y luego rallarse para formar coco desecado.
El proceso de secado para el coco desecado debe hacerse a temperaturas lo suficientemente altas para garantizar que las bacterias no puedan contaminar el lote. El coco rallado de alta calidad en la tienda será de color blanco y ligeramente nítido en textura. Se debe evitar el coco teñido amarillo ya que es de menor calidad. La humedadEl contenido de coco seco permite que se almacene en el refrigerador hasta 6 meses sin el riesgo de secarse.
sin azúcar y endulzado son típicamente los tipos de coco desecado que se venden en las tiendas. Los nombres son un poco inapropiados, ya que incluso el coco sin azúcar tiene un toque de dulzura que se encuentra naturalmente en la carne. Sin embargo, el coco endulzado se mejora con edulcorantes artificiales hasta el punto de que es casi tan dulce como el dulce.
Cualquier receta que exista el uso de leche de coco también puede usar coco desecado, como en los sabrosos platos asiáticos. El sabor a coco crea equilibrio con sabores de curry y ayuda a acentuar el sabor de la carne. El coco sin azúcar se usa mejor en este tipo de plato, ya que la variedad endulzada sería demasiado fuerte y chocaría con los otros sabores.
Los postres se pueden enfatizar con el uso de coco desecado endulzado. Puede ser STIEntran en pasteles, pasteles y galletas para un toque de sabor tropical. El coco también combina bien con piña, fresas y especias como canela y cardamomo.
También se puede transformar en otros productos de coco que tienen más usos culinarios. Los chips de coco se pueden usar como los copos endulzados, pero sostenga mejor en el horno, al igual que las chispas de chocolate. Además, las personas que hacen dieta que observan la ingesta de carbohidratos pueden recurrir a la harina de coco, hecha con coco desecado molido sin azúcar.