Quelles sont les différentes utilisations de la noix de coco desséchée?

La noix de coco desséchée, ou noix de coco séchée, vient de la chair intérieure d'une noix de coco. La chair est râpée puis séchée à des températures élevées pour lui donner une durée de conservation plus longue que la forme fraîche. Cette noix de coco râpée est disponible sur la plupart des marchés en variétés non sucrées et sucrées. Les utilisations de ce produit incluent des plats asiatiques salés, des desserts et la création d'autres produits à base de noix de coco.

Les noix de coco ont une coquille extérieure dure qui entoure une couche de chair ou de viande. La coquille est ouverte et drainée du liquide intérieur, connu sous le nom d'eau de coco. La chair peut être grattée de l'intérieur de la coquille puis râpée pour former de la noix de coco desséchée.

Le processus de séchage pour la noix de coco desséchée doit être effectué à des températures suffisamment élevées pour garantir que les bactéries ne peuvent pas contaminer le lot. La noix de coco râpée de haute qualité dans le magasin sera de couleur blanche et légèrement croustillante. La noix de coco teintée de jaune doit être évitée car elle est de moindre qualité. L'humiditéLe contenu de la noix de coco séchée lui permet d'être stocké au réfrigérateur jusqu'à 6 mois sans risque de séchage.

non sucré et sucré sont généralement les types de noix de coco desséchées vendues dans les magasins. Les noms sont un peu inappropriés, car même la noix de coco non sucrée a un soupçon de douceur qui se trouve naturellement dans la chair. La noix de coco sucré, cependant, est rehaussée d'édulcorants artificiels au point qu'il est presque aussi doux que les bonbons.

Toute recette qui nécessite l'utilisation du lait de coco peut également utiliser de la noix de coco desséchée, comme dans les plats asiatiques salés. La saveur de noix de coco crée un équilibre avec des saveurs de curry et aide à accentuer le goût de la viande. La noix de coco non sucrée est mieux utilisée dans ce type de plat, car la variété sucrée serait trop forte et se heurterait aux autres saveurs.

Les desserts

peuvent être soulignés avec l'utilisation de la noix de coco desséchée sucrée. Ça peut être stiRred dans les gâteaux, les tartes et les biscuits pour un soupçon de saveur tropicale. La noix de coco se marie également bien avec l'ananas, les fraises et les épices telles que la cannelle et la cardamome.

Il peut également être transformé en autres produits de noix de coco qui ont d'autres utilisations culinaires. Les croustilles de noix de coco peuvent être utilisées comme les flocons sucrés, mais tiennent mieux dans la cuisson, un peu comme les pépites de chocolat. De plus, les personnes à la diète qui regardent la consommation de glucides peuvent se tourner vers la farine de noix de coco, faite avec de la noix de coco desséchée non sucrée.