Quais são os diferentes usos para o coco dessecado?

coco dessecado, ou coco seco, vem da carne interior de um coco. A carne é ralada e depois seca em altas temperaturas para dar uma vida útil mais longa do que a forma fresca. Este coco ralado está disponível na maioria dos mercados em variedades sem açúcar e adoçadas. Os usos deste produto incluem pratos asiáticos salgados, sobremesas e a criação de outros produtos à base de coco.

Os cocos têm uma concha externa dura que circunda uma camada de carne ou carne. A concha é aberta e drenada do líquido interior, conhecido como água de coco. A carne pode ser raspada do interior da concha e depois ralada para formar coco dessecado.

O processo de secagem para o coco dessecado deve ser feito em temperaturas altas o suficiente para garantir que as bactérias não possam contaminar o lote. O coco ralado de alta qualidade na loja será de cor branca e ligeiramente nítida em textura. O coco com ticha amarela deve ser evitada, pois é de menor qualidade. A umidadeO conteúdo do coco seco permite que ele seja armazenado na geladeira por até 6 meses sem o risco de secar.

Sem açúcar e adoçado são tipicamente os tipos de coco dessecado vendido nas lojas. Os nomes são um pouco impróprios, pois até o coco sem açúcar tem uma pitada de doçura encontrada naturalmente na carne. O coco adoçado, no entanto, é aprimorado com adoçantes artificiais a ponto de ser quase tão doce quanto o doce.

Qualquer receita que exige o uso de leite de coco também pode usar coco dessecado, como em pratos asiáticos salgados. O sabor do coco cria equilíbrio com sabores de curry e ajuda a acentuar o sabor da carne. O coco sem açúcar é melhor usado neste tipo de prato, pois a variedade adoçada seria muito forte e se chocou com os outros sabores.

As sobremesas podem ser enfatizadas com o uso de coco desiciado adoçado. Pode ser STIRepresente para bolos, tortas e biscoitos para obter uma pitada de sabor tropical. O coco também combina bem com abacaxi, morangos e especiarias, como canela e cardamomo.

Também pode ser transformado em outros produtos de coco que possuem outros usos culinários. As batatas fritas de coco podem ser usadas como os flocos adoçados, mas se sustentam melhor em assar, assim como lascas de chocolate. Além disso, os dietistas que observam a ingestão de carboidratos podem se transformar em farinha de coco, feita com coco desiciado sem açúcar.