Jaká jsou různá využití pro vysušený kokos?
Vysušený kokos nebo sušený kokos pochází z vnitřního masa kokosu. Maso je nastroušeno a poté vysušeno při vysokých teplotách, aby se mu dalo delší životnost než čerstvá forma. Tento skartovaný kokos je k dispozici na většině trhů v neslazených a slazených odrůdách. Použití pro tento produkt zahrnují slané asijské jídla, dezerty a vytvoření dalších produktů na bázi kokosu.
kokosové ořechy mají tvrdou vnější skořápku, která obklopuje vrstvu masa nebo masa. Shell je prasklý a vyčerpaný vnitřní kapalinou, známý jako kokosová voda. Maso lze seškrábat zevnitř skořápky a poté nastrouhat za vzniku vysušeného kokosu.
Proces sušení pro vysušený kokos musí být proveden při dostatečně vysokých teplotách, aby se zajistilo, že bakterie nemohou kontaminovat dávku. Vysoce kvalitní skartovaný kokos v obchodě bude bílý barvy a mírně svěží texturu. Je třeba se vyhnout žlutě zbarvenému kokosu, protože má nižší kvalitu. VlhkostObsah sušeného kokosu umožňuje, aby byl uložen v lednici po dobu až 6 měsíců bez rizika vysychání.
Nespeetované a slazené jsou obvykle typy vysušených kokosových ořechů prodávaných v obchodech. Jména jsou trochu nesprávný, protože i neslazený kokos má náznak sladkosti, který se nachází přirozeně v těle. Slazený kokos je však vylepšen umělými sladidly do té míry, že je téměř stejně sladký jako bonbóny.
Jakýkoli recept, který vyžaduje použití kokosového mléka, může také používat vysušený kokos, například u pikantních asijských jídel. Kokosová příchuť vytváří rovnováhu s chutí kari a pomáhá zdůraznit chuť masa. V tomto typu misky se nejlépe používá neslazený kokos, protože slazená odrůda by byla příliš silná a střetávala se s ostatními příchutěmi.
dezerty lze zdůraznit pomocí slazeného vysušeného kokosu. Může to být STIRychněte do koláčů, koláčů a cookies za náznak tropické chuti. Kokos se také dobře páruje s ananasem, jahodami a kořením, jako je skořice a kardamom.
Může být také přeměněn na jiné kokosové produkty, které mají další kulinářské použití. Kokosové čipy mohou být použity jako slazené vločky, ale v pečení, podobně jako čokoládové lupínky, se lépe vydrží. Kromě toho se Dieters sledující příjem uhlohydrátů může obrátit na kokosovou mouku, vyrobenou s nesedaným vysušeným vysušeným kokosem.