Co je jablečný koláč?
Apple koláč je pečivo, který má jablka jako hvězdnou složku. Existuje řada různých stylů jablečného koláče, od tradičních uzavřených koláčů po mřížové koláče, a tento dezert je všudypřítomná nabídka v nabídkách mnoha amerických hostů a neformálních restaurací. Vytváření Apple Pies není omezeno na Američany, navzdory přísloví „jako americký jako Apple Pie“ a tento dezert je populární v mnoha oblastech světa. Kůra je tradičně vyrobena z mouky, zkrácením a malým množstvím vody pro mazání. Při dobře vyrobené by měla být kůra lehká a šupinatá, s bohatou zlatou barvou, která se objeví po pečení. Někteří pekaři používají komplikovanější krusty, včetně vaječných krust, které mají tendenci být bohatší. Náplň se provádí sekání jablek a jejich mícháním kořením, jako je cukr, skořice a vanilka.
Všechny jablečné koláče mají spodní kůru, která lemuje koláčovou desku. Někteří kuchaři předvídají spodní kůru, aby zabránili jí zvlhčení, zatímco jiní tento krok přeskočí. Náplň se nalije do kůry a koláč je zakončen pevnou kůrou nebo mříží. Kůra může být zdobena různými vzory a vzory a je tradičně propíchnuta, aby odvzdušňovala koláč tak, aby netrpěla v teplu trouby. Někteří kuchaři nechávají své jablečné koláče otevřené a uspořádají jablka do dekorativního designu, aby koláč byl esteticky zajímavý.
Jablka používaná v koláčích jsou obvykle pevná a koláč, i když lze použít měkčí jablka. Kuchaři mohou také přidat další ovoce, jako jsou meruňky, ostružiny nebo jahody, aby koláči poskytly více textury a chuti. Apple Pie může být také připraven s pudinkovým základnou, v takovém případě plátek koláče odhalí průřez bohatých pudinků a jablečných plátek. Koření se může také lišitImplely; Někteří kuchaři vyrábějí velmi sladké jablečné koláče, zatímco jiní preferují těžce kořeněné verze se skořicí, hřebíčkem, zázvorem, muškátem a jen náznakem cukru.
Ačkoli lidé spojují Apple Pie s americkou kulturou, Apple Pie byl vynalezen v Evropě. Od středověku byly vyrobeny různé pečivo Apple, včetně koláčů, a tradice výroby Apple Pie byla přivezena do Ameriky evropskými kolonisty. Severní Amerika je vynikajícím prostředím pro pěstování jablek, což může vysvětlit, proč se jablečný koláč stal tak populárním ve Spojených státech.