¿Cuáles son los diferentes usos para la calabaza cruda de Butternut?
Los fanáticos de los alimentos crudos animan la calabaza de Butternut por su capacidad para satisfacer una quinta parte de las necesidades diarias de fibra, la mitad de la vitamina C y un día completo de vitamina A por solo 60 calorías. Su crujido alegre y ligeramente dulce significa que es una alegría devorar. Los cocineros inteligentes han desarrollado formas de usar calabaza cruda en ensaladas, sopa e incluso galletas.
Las personas que solo están aprendiendo acerca de comer alimentos crudos pueden subir la nariz ante la idea de comer calabaza de invierno cruda. Las verduras de ensalada como pepinos, pimientos dulces y tomates son una cosa, pero las verduras que se pueden almacenar durante períodos prolongados como bellota o calabaza de butternut simplemente no calculan como alimentos crudos potenciales. Posiblemente, la forma más fácil de convertir a estos detractores es con una ensalada cruda de calabaza.
una ensalada de calabaza que hace que las papilas gustativas canten es una cinqueta para componer con pasas doradas, un poco de jengibre picado y un chapoteo de vinagre de jerez, además de la calabazas crudas rejillas y una buena calidad de aceituna. AnotSu ensalada igualmente deliciosa requiere la adición de manzanas y semillas de girasol y sustituye el jugo de limón más el jugo de manzana para el vinagre. Los cocineros creativos pueden sustituir todo tipo de frutas secas por pasas, incluidas las arándanos, la piña e incluso los arándanos.
Una sopa fresca de comida cruda se casa con calabaza cruda con mango y plátano en una licuadora. El jugo de naranja agrega líquido, y algunas fechas endulzan la sopa. La pasta de curry o el polvo y un poco de menta fresca picada proporcionan matices misteriosos.
El gluten intolerante, así como aquellos que evitan los carbohidratos procesados por otras razones, se alegrará de saber que la calabaza triturada es una gloriosa pasta sin trigo. Las calabazas más pequeñas producen "fideos" húmedos. Un simple aderezo de aceite de oliva, ajo picado y algunas hierbas frescas o secas hacen una salsa fina. Alcaparras, limón o anchoas elevan la barra de sabor.
La calabaza cruda de butternut puede incluso ser túSed para hacer un queso de alimentos crudos no lácteos. Combinar cilantro, aceite de oliva y jugo de limón junto con semillas de lino y, por supuesto, la calabaza de la cartera es el primer paso. A continuación, el cocinero creativo necesita dispersar el pimiento rojo crudo finamente picado sobre la pasta resultante y deshidratarla durante varias horas. El "queso" es perfecto con palos de apio o zanahorias.
No hay alimentos crudos más dulces que las galletas crudas de calabaza, tan deliciosas, todos olvidarán lo saludables que son realmente. Estas golosinas sabrosas incluyen jugo de naranja fresco, pasas y semillas de calabaza además de la calabaza. El endulzamiento viene en forma de jarabe de arce o fechas. Nuez moscada, canela y cardamomo hacen que estas galletas fueran brillantes.